Verze z 6. 2. 2019, 18:58 editovat Winston Kaminsky (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 13 817 editací m Winston Kaminsky přesunul stránku Caesar salát na Salát Ceasar ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 6. 2. 2019, 18:59 editovat zrušit editaci Winston Kaminsky (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 13 817 editací mBez shrnutí editace značka: přepnuto z Vizuálního editoru Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:CaesarSaladaRubySlipperSept08.jpg\|thumb\|Jedna z variant receptu]] '''~~Caesar~~Salát ~~salát~~Caesar''' je [[salát]] z [[římský salát\|římského salátu]] a [[kruton]]ů s vaječnými [[žloutek\|žloutky]], [[parmezán]]em, [[citron]]ovou šťávou, [[ocet\|vinným octem]], [[olivový olej\|olivovým olejem]], [[česnek]]em, [[Worcestrová omáčka\|worcestrovou omáčkou]] a černým [[pepř]]em. Jako jeho tvůrce se obvykle uvádí italský kuchař působící v [[Mexiko\|Mexiku]] a v [[Spojené státy americké\|USA]], [[Cesare Cardini]] ([[1896]]–[[1956]]), na jehož počest je také pojmenován. Vznikl údajně u příležitosti oslav [[4. červenec\|4. července]] [[1924]],<ref name="rfr1">http://www.tyden.cz/rubriky/relax/apetit/zapisnik-labuznika/spravny-salat-caesar-bez-kureciho-masa_207684.html</ref> existuje ale i celá řada verzí o vzniku receptu. Od roku [[1948]] Cardini začal také s tovární výrobou dressingu.<ref>http://whatscookingamerica.net/History/SaladHistory.htm</ref> Původní Cardiniho recept obsahoval celé listy salátu naplněné krutony, parmezánem, worcestrovou omáčkou a ''coddled eggs'', tedy částečně ztuhlými, ale ne zcela uvařenými vejci.<ref>Julia Child, From Julia Child's Kitchen, 1975.</ref> Dnes se většinou používají nakrájené či trhané listy a do salátu často přidávají [[ančovičky]] (které sám Cardini odmítal), kousky kuřecího masa a případně i další ingredience. Uznávaní gurmáni, např. [[Vladimír Poštulka]], obvykle tento způsob úprav ~~Caesar~~ salátu Caesar odmítají.<ref name="rfr1" /> == Reference ==

Salát Caesar: Porovnání verzí