Vegetariánství: Porovnání verzí

{{možná hledáte|tento=způsobu stravování, kdy se nejí maso|jiný=[[veganství]] – odmítnutí všech živočišných produktů}}

 

[[Soubor:Vegan Gardein Tofu Foods Display (cropped1).jpg|náhled|Různé veganské a vegetariánské lahůdky.]]

 

'''Vegetariánství''' je takový způsob lidského stravování ([[Dieta|diety]]), kdy je z&nbsp;jídelníčku vyloučeno [[maso]] (červené maso, [[Domácí drůbež|drůbež]], [[mořské plody]] a maso z&nbsp;jiných [[Živočichové|živočichů]]). Může zahrnovat i&nbsp;vyloučení vedlejších produktů z&nbsp;[[Porážka zvířat|porážky živočichů]].<ref name="vegsoc.org">{{Citace elektronické monografie|titul=What is a vegetarian?|vydavatel=The Vegetarian Society|datum přístupu=December 11, 2010|url=http://www.vegsoc.org/page.aspx?pid=508}}</ref><ref name="ivu.org">{{Citace elektronické monografie|titul=Frequently Asked Questions - Ingredients 1: Gelatine |vydavatel=International Vegetarian Union (IVU)|datum přístupu=February 7, 2013|url archivu = http://web.archive.org/web/20131203002223/http://www.worldvegfest.org/index.php/gelatin}}</ref><ref name="navs-online.org">{{Citace elektronické monografie|titul=Why Avoid Hidden Animal Ingredients?|vydavatel=The North American Vegetarian Society|datum přístupu=2017-01-28|url=https://navs-online.org/articles/why-avoid-hidden-animal-ingredients/}}</ref><ref name="Forrest">{{Citace elektronické monografie|url=http://www.seriouseats.com/2007/12/is-cheese-vegetarian.html|titul=Is Cheese Vegetarian?|příjmení=Forrest|jméno=Jamie|datum vydání=December 18, 2007|vydavatel=Serious Eats|datum přístupu=July 9, 2010|poznámka=Pro některé vegetariány je v pořádku jíst sýry vyrobené s živočišným syřidle, ale mnozí hledají ty vyrobené s vegetariánskými syřidly, zejména proto, že ta už jsou v dnešní době velmi rozšířená.}}</ref>

 

 

Různé balené či zpracované potraviny, jako například koláče, sušenky, bonbóny, čokoláda nebo jogurt, často obsahují nepřiznané živočišné složky (například barviva) a vegetariáni mohou mít obavy kvůli pravděpodobnosti takových příměsí.<ref name="navs-online.org"/><ref name="vegsoc.org2">{{Citace elektronické monografie|titul=Things to look out for if you are a vegetarian/vegan|vydavatel=The Vegetarian Society|datum přístupu=December 11, 2010|url=http://www.vegsoc.org/page.aspx?pid=729}}</ref> Vegetariáni často před zakoupením nebo před spotřebou zkoumají výrobky na přítomnost živočišných složek.<ref name="vegsoc.org2"/> Vegetariáni se nicméně liší ve svých postojích týkajících se těchto složek. Například někteří vegetariáni si nemusí být vědomi role zvířecího syřidla obvyklého při výrobě sýrů, a proto mohou tyto výrobky nevědomky spotřebovávat,<ref name="navs-online.org"/><ref name="vrg.org">{{Citace elektronické monografie|jméno=Michael|příjmení=Keevican|titul=What's in Your Cheese?|vydavatel=Vegetarian Resource Group|datum přístupu=December 10, 2010|url=http://www.vrg.org/nutshell/cheese.htm|poznámka=Many vegetarians don't consider that some of the cheeses they are eating could actually contain unfamiliar animal ingredients.}}</ref><ref name="vrg faq">{{Citace elektronické monografie|url=http://www.vrg.org/nutshell/faqingredients.htm#cheese|titul=Frequently Asked Questions&nbsp;— Food Ingredients|vydavatel=Vegetarian Resource Group|datum přístupu=July 9, 2010|poznámka=One of the most frequently asked questions is: Why are some cheeses labeled as "vegetarian cheese"? Why wouldn't cheese be vegetarian? What is rennet?}}</ref> ale jiní vegetariáni nemusí mít s&nbsp;jeho spotřebou problém.<ref name="navs-online.org"/><ref name="Forrest"/>