Palačinka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Editace uživatele Tarikalawa (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je Horst |
→Lokální varianty a podobná jídla: - Doplnění textu značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 10:
*Podobným pokrmem jsou [[Lívanec|lívance]] ze stejného nebo podobného těsta s droždím a tedy kynutého resp. kypřeného, které se pečou silnější a často s menší plochou (''lívanečky'').
*V [[Spojené státy americké|USA]] jsou typickým velmi podobným jídlem lívance (''pancakes''), které jsou často ochucovány [[javorový sirup|javorovým sirupem]].
*Z [[Německo|Německa]] pochází recept na v troubě pečenou palačinku zvanou dutch baby<ref name=":0">{{Citace elektronického periodika|titul=Palačinky - nejlepší recepty, tipy a rady pro přípravu|periodikum=Palacinky.org|url=http://palacinky.org/|jazyk=cs-CZ|datum přístupu=2017-02-13}}</ref>.
*V [[Jihovýchodní Asie|jihovýchodní Asii]] připravují serabi, což jsou palačinky z rýžové mouky a kokosového mléka<ref name=":0" />.
*V [[Etiopie|Etiopii]] a [[Eritrea|Eritrei]] mají palačinky zvané injera, které se připravují z kvašeného těsta z miličky habešské<ref name=":0" />.
==Podávání==
Řádek 19 ⟶ 22:
== Etymologie ==
Název pokrmu "palačinka" sleduje stopy výpůjček v několika jazycích střední a jihovýchodní Evropy. V rakousko-bavorské němčině je slovo ''Palatschinke'' převzato z českého slova palačinka, to pochází zase z [[maďarština|maďarského]] ''palacsinta ''. Palacsinta pochází z [[rumunština|rumunského]] ''plăcintă'' (zákusek, koláč), který pochází z [[latina|latinského]] slova ''[[placenta]]'', kde znamenalo nejen plodové lůžko, ale i plochý koláč. To je slovo řeckého původu.<ref>Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache'', 2003, Walter de Gruyter, s. ISBN 978-3-11-017473-1 ''</ref>
''Palačinka'' je také název ve většině dalších slovanských jazyků (ukrajinština, slovenština - ''palacinka'', slovinština, bosenština, bulharština, makedonština, chorvatština, srbština). V polštině se toto jídlo nazývá ''naleśnik'', v rumunštině ''clătită''. Ve východní Evropě je ale souběžně užíván název "bliny" pro místní obdobu palačinek.
| |||