[[Kyselina benzoová]] (E210) a benzoáty jsou používány jako [[Konzervacekonzervace potravin|konzervační prostředky]] v kyselých výrobcích proti [[kvasinky|kvasinkám]] a [[plísněplíseň|plísním]]. Jsou neúčinné proti [[bakterie|bakteriím]] a v produktech s [[pH]] 5 a vyšším (slabě kyselé či neutrální). Vysoké koncentrace způsobují kyselou příchuť, což omezuje jejich použití. Benzoáty jsou často upřednostňovány díky své lepší [[rozpustnost]]i.
Dále se také benzoan sodný používá v pyrotechnice jako pohon do tzv. pískavých složí, s [[Chloristan draselný|chloristanem draselným]] jako oxidačním činidlem, obvykle v poměru 3:7.<ref>{{Citace monografie|příjmení = Válek|jméno = Leo|příjmení2 = |jméno2 = |titul = Pyrotechnika tajemství zbavená: odpalte si svůj vlastní ohňostroj|vydání = 1|vydavatel = |místo = |rok = 2009|počet stran = 128|strany = 64|isbn = 978-80-254-6106-8}}</ref> Po nalisování a zapálení tato směs vydává pískavé zvuky.<ref>{{Citace elektronické monografie|příjmení = |jméno = |titul = https://en.wikipedia.org/wiki/Whistle_mix|url = https://en.wikipedia.org/wiki/Whistle_mix|vydavatel = |místo = |datum vydání = }}</ref> Nicméně užití této směsi jako [[Raketové palivo|raketového paliva]] má i své stinné stránky, totiž při nesprávném nebo přílišném nalisování může směs způsobit výbuch, jelikož je velmi citlivá na nárazy.
