Sezam indický: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
+ možná hledáte |
m Odstranění parametru barva z taxoboxu dle ŽOPP z 21.11.2015, konsensus na změně dostupný na Diskuse_k_šabloně:Taxobox#Odstranit_parametr_barva; kosmetické úpravy |
||
Řádek 1:
{{Možná hledáte|tento=sezamu indickém|jiné=[[sezam (rod)]]}}
{{ Taxobox
| jméno = Sezam indický
| obrázek = Sesamum_indicum_1.jpg
Řádek 19 ⟶ 18:
== Použití ==
Sezam se široce používá v kuchyni - buď přímo sezamová semena nebo z nich vyrobená [[tahini|sezamová pasta]] (''tahina'') či [[sezamový olej]].
Semena mohou mít různou barvu - od krémově bílé po černou. Obsahují asi 50 % rostlinných olejů a 20 % [[bílkovina|bílkovin]]. Používají se jako posyp na sladkém i slaném pečivu. Ze sezamové pasty se připravují například cukrovinky [[baklava]] a [[chalva]].
Řádek 27 ⟶ 26:
[[Soubor:Simit-2x.JPG|thumb|left|Simit - malý kruhový turecký chléb se sezamovými semeny]]
== Literatura ==
* Haigh Charlote: ''The Top 100 Immunity Boosters'' - Duncan Baird Publishers Ltd. London 2005; česky: ''100 NEJ potravin pro imunitu'' - nakl. Slovart Praha 2007, 1. vyd. (130 stran)
== Externí odkazy ==
| |||