Wikipedie

Kyselina olejová: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
odkaz
HypoBOT (diskuse | příspěvky)
113 777 editací
m Úprava parametrů infoboxu; kosmetické úpravy
Řádek 1:
{{Infobox Chemická- chemická sloučenina
|Názevnázev=Kyselina olejová
|Obrázekobrázek=Oleic acid shorthand formula.PNG
|Šířkavelikost obrázku=300px
|Popis obrázkupopisek=Strukturní vzorec
|Systematickýsystematický název=kyselina cis-oktadek-9-enová
|Triviálnítriviální název=kyselina olejová
|Čísločíslo CAS=112-80-1
|Funkčnífunkční vzorec=C<sub>17</sub>H<sub>33</sub>COOH
|Sumárnísumární vzorec=C<sub>18</sub>H<sub>34</sub>O<sub>2</sub>
|Vzhledvzhled=bledě žlutá až hnědá kapalina<br />s&nbsp;char. zápachem
|Molárnímolární hmotnost=282,26&nbsp;g/mol
|Teplotateplota tání=15&nbsp;°C
|Teplotateplota varu=360&nbsp;°C
|Hustotahustota=0,895&nbsp;g/cm³
|Rozpustnostrozpustnost=nerozpustná
}}
 
Řádek 20:
'''Kyselina olejová''' je [[karboxylové kyseliny|karboxylová kyselina]] patřící do skupiny [[mastná kyselina|mastných kyselin]]. Její [[Chemický vzorec#Funkční vzorec|funkční vzorec]] je C<sub>17</sub>H<sub>33</sub>COOH, racionální vzorec CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH. Je to vyšší [[Mastná kyselina#Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA)|mononenasycená]] (ve své molekule obsahuje [[chemická vazba|násobnou vazbu]]) [[mastná kyselina]] obsažená v&nbsp;různých živočišných a rostlinných [[tuky|tucích]]. Její [[soli]] a [[ester]]y se nazývají '''oleáty'''.
 
Vzhledem to je bledě žlutá až hnědá kapalina charakteristického [[vůně|zápachzápachu]]u. Je [[rozpustnost|nerozpustná]] ve vodě. Tato kyselina tvoří 55-80&nbsp; % [[olivový olej|olivového oleje]] a 15-20&nbsp; % [[hroznový olej|hroznového oleje]].{{Doplňte zdroj}}
 
{{Commonscat|Oleic acid}}
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_olejová“