Azorubin: Porovnání verzí

'''Azorubin''' (systematický název '''4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naftyl)diazenyl]naftalen-1-sulfonát disodný'''), při použití jako potravinářská [[Přídatné látky|přídatná látka]] označovaný kódem '''E&nbsp;122''', je syntetické červené barvivo patřící do skupiny [[azobarviva|azobarviv]]. Je vyráběn z [[uhelný dehet|uhelného dehtu]].<ref>{{Citace periodika|příjmení = |jméno = |titul = Azorubin (E 122)|periodikum = dTest|datum = |ročník = |číslo = |strany = |url = https://www.dtest.cz/ecka/13/azorubin|odkaz na periodikum = dTest}}</ref><ref>KREJČOVÁ, Gabriela. [http://www.novinky.cz/domaci/374707-malinovky-zadne-maliny-neobsahuji-cervene-jsou-diky-uhelnemu-dehtu.html Malinovky žádné maliny neobsahují, červené jsou díky uhelnému dehtu.] ''Novinky.cz''. 2015-07-17.</ref>

U Azorubinu sebyly neprokázalypozorovány mutagenní, neboči karcinogenní vlastnosti.<ref>KNASMÜLLER, S. Krebs und Ernährung: Risiken und Prävention - wissenschaftliche Grundlagen. 1. vyd. Thieme, 2014. 440 S. </ref> Přijatelný denní příjem (ADI) 0-4 mg/kg byl stanoven v roce 1983 organizací [[WHO]].<ref>WHO, 1983. [http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_696.pdf Evaluation of certain food additives and contaminants]. Linked from [http://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemINS=122 WHO listing here]</ref>