Marinování: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m šablona Pracuje se |
Alespoň úvod |
||
Řádek 1:
{{Pracuje se}}
[[Soubor:Korean BBQ-marination-01.jpg|thumb|Hovězí maso naložené v marinádě]]
'''Marinování''' je postup, při němž se [[Potravina|potraviny]] před dalším zpracováním, obvykle [[Tepelná úprava potravin|tepelným]], nakládají do směsi [[koření]], [[olej]]e a [[ocet|octa]] či [[víno|vína]] neboli marinády, aby vstřebaly určitou chuť a vůni.<ref name="ryby">[ http://www.nachytano.cz/rybarska-kucharka/marinady/75/co-je-to-marinovani-+-recepty-na-marinady/a/88/ www.nachytano.cz]</ref> V případě masa slouží tento nálev i k jeho změkčení.
▲Marináda se obvykle skládá ze směsi [[olej]]e, [[ocet|octa]] nebo [[víno|vína]] a nějakého [[koření]]. Potraviny, které marinujeme, musí být naloženy v marinádě nějakou dobu, aby potravina získala chuť marinády.
== Externí odkazy ==
| |||