Celozrnné výrobky: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
→‎Reference: Osobní zkušenost.
značky: odstraněna reference editace z Vizuálního editoru
Verze 11602532 uživatele 2A00:1028:96D2:1AB6:D8D5:DC99:1D02:41C1 (diskuse) zrušena
Řádek 9:
* [[stopové prvky]],
* [[Enzym|enzymy]],
* [[esenciální mastná kyselina|esenciální mastné kyseliny]].
 
Nevýhodou celozrnné mouky je její kratší trvanlivost.<ref>KLIMEŠOVÁ & STELZER. ''Fyziologie výživy''. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2013.</ref>
Delší trvanlivosti u celozrnného pečiva lze dosáhnout pasterizací, stejně jako u jiných výrobků např. mléka, piva, atd.
 
==Reference==