Serin: Porovnání verzí

'''Serin''' (zkratka '''Ser''' nebo '''S''') je neesenciální, [[glukoplasticita|glukoplastická]] [[aminokyselina]], její L-forma je aminokyselina biogenní, jedna ze základních stavebních složek [[Bílkovina|proteinů]]. Je [[polární molekula|polární]], tudíž hydrofilní.

Během [[proteosyntéza|proteosyntézy]] je [[kodón|kódována]] [[triplet]]y UCU, UCC, UCA, UCG, AGU a AGC. Je běžnou a důležitou součástí mnoha bílkovin, ve [[fosfoproteiny|fosfoproteinech]] je jeho [[hydroxyl|OH skupina]] [[esterifikace|esterifikována]] zbytkem [[kyselina fosforečná|kyseliny fosforečné]], v [[glykoproteiny|O-glykoproteinech]] je to serin, na jehož postranní řetězec je navázaný řetězec [[oligosacharidoligosacharidy|oligosacharidů]]ů. Serin je hlavní složkou strukturní [[bílkovina|bílkoviny]] [[fibroin]]u, která tvoří vlákna [[hedvábí]]. Z hedvábí byl také poprvé izolován a pojmenován podle [[Latina|latinského]] jména pro hedvábí, ''sericum''.