Semena fazolu, zvaná fazole, náležejí mezi nejvýznamnější [[luštěnina|luštěniny]]. Nejčastěji se vaří nebo melou na mouku, jskojako zelenina se používají také nezralé fazolové lusky. [[Fazol obecný]] (''Phaseolus vulgaris'') je velmi stará kulturní plodina. Nejstarší nálezy v Mexiku sahají až do doby 5000 let před naším letopočtem. V současnosti je to nejvíce pěstovaný druh fazolu, pěstován je zejména v Africe a tropické Americe. Dalším důležitým druhem je [[fazol šarlatový]] (''P.coccineus''). Oba druhy byly přivezeny do Evropy v 16. století. Další světově významné druhy jsou [[fazol měsíční]] (''P. lunatus'') a [[fazol ostrolistý]] (''P. acutifolius'').<ref name="foodpl"/><ref name="urtas">{{Citace monografie
