Wikipedie

Čaj (nápoj): Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
Bez shrnutí editace
m odkaz a mezery
Řádek 1:
[[File:Matovy caj.jpg|thumb|Mátový čaj]]
V českých zemích je pojem '''čaj''' označení nejen pro [[čaj]] připravený louhováním lístků rostliny [[čajovník]]u v horké vodě (tento by se neměl pít více než čtyři šálky denně, protože je díky přítomnosti [[tejntein]]u jedovatý), ale i pro nápoje připravené spařením sušeného, případně rozemletého [[ovoce]], [[bylina|bylin]] či jiných částí rostlin.
 
Čaje z rostlin byly známy již od nepaměti, pro jejich označení se používal pojem [[odvar]], příp. [[nálev]]. Tyto nápoje se používaly nejen k běžnému pití, ale zejména v lidovém léčitelství. K jejich přípravě sloužily byliny ([[bylinný čaj|bylinné čaje]]), ovoce (např. [[jablko|sušená jablka]]), plody keřů (např. [[šípek]]), květy stromů (např. [[Lípa velkolistá|lipový květ]]), části stromů (např. [[dub|dubová kůra]]), listy (např.[[Brusnice borůvka|listy borůvky]]) apod. Čaj z čajovníku se poprvé objevil v Evropě v [[17. století]], do běžných českých domácností se dostal až v 2. polovině [[19. století]]. <ref>[http://www.chutnycaj.cz/historie/ Historie čaje]</ref>
 
Slovo čaj bylo převzato do spisovné češtiny počátkem 19. století, když postupně vytlačovalo původní výraz ''„thé“'', který byl používán pro odvary hlavně z léčivých bylin, (např. z lipových květů: ''„lipové thé“''). Později (ve 20. století) byl pojem „thé“ zcela vytlačen.<ref>[http://nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=3085 Lexikální a etymologické drobnosti II. (čaj – thé)]</ref>
<ref>[http://nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=3085 Lexikální a etymologické drobnosti II. (čaj – thé)]</ref>
 
Čaje byly dříve prodávány v obchodech či v lékárnách v sypkém balení v sáčcích nebo krabičkách. Od šedesátých let 20. století se začaly v [[Československo|Československu]] používat čaje ve smáčecích sáčcích. K rozvoji pití čaje a vzniku čajoven došlo v Československu po roce [[1989]], kdy se uvolnily hranice a začal se dovážet čaj z různých částí světa. <ref>[http://www.vitalia.cz/clanky/rozhovor-o-caji-nad-cajem/ Čajovny by měly své zákazníky vychovávat v pití čaje]</ref> Od té doby též vzrostla popularita ovocných čajů, jejichž podíl na celkové spotřebě čajů v [[Česko|Česku]] roste. Došlo k rozvoji výroby čajových směsí např. v kombinaci sušeného ovoce a bylin. Většina spotřebitelů nakupuje čaje v hypermarketech, avšak své spotřebitele mají i specializované obchody. Některé čaje je možné koupit pouze v [[lékárna|lékárnách]], protože se jedná o registrovaná léčiva.<ref>[http://zpravy.idnes.cz/nova-registrace-lecivych-caju-mate-pacienty-vyrobce-stala-desitky-tisic-1oo-/domaci.aspx?c=A110729_160355_domaci_taj Nová registrace léčivých čajů mate pacienty, výrobce stála desítky tisíc]</ref>
Od té doby též vzrostla popularita ovocných čajů, jejichž podíl na celkové spotřebě čajů v [[Česko|Česku]] roste. Došlo k rozvoji výroby čajových směsí např. v kombinaci sušeného ovoce a bylin. Většina spotřebitelů nakupuje čaje v hypermarketech, avšak své spotřebitele mají i specializované obchody. Některé čaje je možné koupit pouze v [[lékárna|lékárnách]], protože se jedná o registrovaná léčiva.<ref>[http://zpravy.idnes.cz/nova-registrace-lecivych-caju-mate-pacienty-vyrobce-stala-desitky-tisic-1oo-/domaci.aspx?c=A110729_160355_domaci_taj Nová registrace léčivých čajů mate pacienty, výrobce stála desítky tisíc]</ref>
 
Pravidla pro uvádění čaje do oběhu v ČR stanoví v současné době zákon č. 110/1997 Sb., ve znění pozdějších předpisů, pravidla pro obecné označování potravin obsahuje vyhláška č. 113/2005 Sb. a podrobnější pravidla pro čaj jsou uvedena ve vyhlášce č. 330/1997 Sb., ve znění pozdějších předpisů.<ref>[http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000732&nid=11327 Co všechno se skrývá v šálku čaje]</ref> Tato benevoletní pravidla umožňují, že výrobci mohou nazývat ovocné čaje dle plodů, kterých je však ve výrobku minimum.<ref>[http://www.vitalia.cz/clanky/ovocne-caje-ovoce-jen-v-nazvu/ Ovocné čaje mají ovoce často jen v názvu]</ref> V těchto ovocných čajích bývají hlavní ingrediencí levné složky, jako např. [[jablko|sušená jablka]], [[ibišek]], [[šípek]], [[bezinka]] apod., tato směs bývá doplněna minimem originálního ovoce a příslušně aromatizována. Tak např. ''ovocný čaj Borůvka'' může obsahovat pouze 3% borůvek, ''ovocný čaj Malina'' pouze 1% malin apod.<ref>[http://www.teacoffee.cz/detail-caje-sypane-ovocne-caje-ovocny-caj-boruvka-sypany-boruvkovy-caj.html?_ID=1342012163420 Ovocný čaj - Borůvka (sypaný borůvkový čaj)]</ref><ref>[http://www.chemievjidle.cz/ovocny-caj/jemca-malina-jemca Jemča malina]</ref><ref>[http://www.apotheke.cz/hurvinek-detsky-boruvkovy-caj/d-76627-c-956/ Hurvínek Dětský borůvkový čaj]</ref> Existují i poctivé čaje, které se vyrábějí pouze z originálních surovin. Tyto produkty se však prodávají spíše ve specializovaných obchodech.<ref>[http://www.bioeden.cz/caje_ovocne-sonnentor_boruvkovy_caj_bio_sypany-927661283-489965175-Sonnentor/ Borůvkový čaj (100% borůvek)]</ref>
Pravidla pro uvádění čaje do oběhu v ČR stanoví v současné době zákon č. 110/1997 Sb., ve znění pozdějších předpisů, pravidla pro obecné označování potravin obsahuje vyhláška č. 113/2005 Sb. a podrobnější pravidla pro čaj jsou uvedena ve vyhlášce č. 330/1997 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
<ref>[http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000732&nid=11327 Co všechno se skrývá v šálku čaje]</ref>
Tato benevoletní pravidla umožňují, že výrobci mohou nazývat ovocné čaje dle plodů, kterých je však ve výrobku minimum.<ref>[http://www.vitalia.cz/clanky/ovocne-caje-ovoce-jen-v-nazvu/ Ovocné čaje mají ovoce často jen v názvu]</ref> V těchto ovocných čajích bývají hlavní ingrediencí levné složky, jako např. [[jablko|sušená jablka]], [[ibišek]], [[šípek]], [[bezinka]] apod., tato směs bývá doplněna minimem originálního ovoce a příslušně aromatizována. Tak např. ''ovocný čaj Borůvka'' může obsahovat pouze 3% borůvek, ''ovocný čaj Malina'' pouze 1% malin apod.
<ref>[http://www.teacoffee.cz/detail-caje-sypane-ovocne-caje-ovocny-caj-boruvka-sypany-boruvkovy-caj.html?_ID=1342012163420 Ovocný čaj - Borůvka (sypaný borůvkový čaj)]</ref>
<ref>[http://www.chemievjidle.cz/ovocny-caj/jemca-malina-jemca Jemča malina]</ref>
<ref>[http://www.apotheke.cz/hurvinek-detsky-boruvkovy-caj/d-76627-c-956/ Hurvínek Dětský borůvkový čaj]</ref>
Existují i poctivé čaje, které se vyrábějí pouze z originálních surovin. Tyto produkty se však prodávají spíše ve specializovaných obchodech.
<ref>[http://www.bioeden.cz/caje_ovocne-sonnentor_boruvkovy_caj_bio_sypany-927661283-489965175-Sonnentor/ Borůvkový čaj (100% borůvek)]</ref>
 
Čaj se většinou připravuje jako teplý nápoj. Někdy se však do něj přidává i malé množství alkoholu, jako např. [[rum]] nebo [[slivovice]]. Je známý i ledový čaj, který se u nás rozšířil zejména po roce [[1989]] díky jeho průmyslové produkci. Tento čaj se připravuje silnější, než normální, po vyluhování se osladí [[cukr]]em nebo [[med]]em, přidá se do něj [[citrón]]ová šťáva a vychladí se buď ledem nebo v mrazáku.<ref>[http://www.labuznik.cz/recept/ledovy-caj/ Ledový čaj - recept]</ref> Průmyslově vyráběné ledové čaje však bývají špatné kvality, obsahují většinou méně než 0,2&nbsp;% čajového extraktu.<ref>[http://www.stream.cz/peklonataliri/687967-peklo-na-taliri-ledove-caje Peklo na talíři: Ledové čaje (video)]</ref>
 
==Reference==
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Čaj_(nápoj)“