'''Celozrnné výrobky''' jsou pekárenské produkty, při jejichž výrobě byla použita celozrnná [[mouka]].
„Celozrnná mouka obsahuje rozemleté celé obilné zrno, tj. [[otruby]], [[endosperm]] a klíček, zatímco běžná mouka obsahuje pouze endosperm. Otruby a klíček jsou bohaté na [[vláknina|vlákninu]], [[vitamín|vitamíny]] (zejména [[vitamín B-komplex|skupiny B]], [[vitamín D|vitamíny D]] a [[vitamín E|E]]), [[minerální látky ve výživě člověka|minerální látky]], [[stopové prvky]], [[enzymy]] a [[esenciální mastná kyselina|esenciální mastné kyseliny]]. Výhodou je i nižší [[glykemický index]]. Z nutričního pohledu je tedy celozrnná mouka zdravější. Jedinou nevýhodou celozrnné mouky je její podstatně kratší doba trvanlivosti ve srovnání s běžnou moukou, protože v celozrnné mouce dochází ke žluknutí tuku z obsažených rozemletých pšeničných klíčků.“<ref>KLIMEŠOVÁ & STELZER. ''Fyziologie výživy''. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2013.</ref>
