Habanero: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
oprava odkazu na článek na en.wiki |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 16:
}}
'''Paprička habanero''' (''Capsicum chinense Jacquin'') (původ slova ze [[španělština|španělského]] [[Havana]]) je jedna z nejpálivějších [[Paprika|paprik]] (vůbec nejpálivěší paprikou (''Capsicum'') je trinidad-tobažská [[Trinidad Moruga Scorpion]]). Nezralé habaneros jsou zelené, ale v průběhu zrání svou barvu mění. Nejběžnější barvy papričky jsou oranžová a červené, ale i bílá, hnědá a růžová jsou také občas k vidění. Typická zralá habanero je 2-6 cm velká.
Většina papriček habanero dosahuje pálivosti 200 000 – 300 000 [[Scovilleho stupnice|Scovilleho jednotek]] pálivosti (SHU). Pro srovnání [[kajenský pepř]] má 30 000-50 000 SHU a pepřový sprej okolo
Původ papriček je pravděpodobně na [[Kuba|Kubě]], odkud se paprička dostala na [[Yucatán]], kde se jí dnes ročně sklidí zhruba 1500 tun. Dalšími místy, kde se ve větším množství pěstuje, jsou [[Belize]], [[Kostarika]] a některé státy [[Spojené státy americké|USA]] ([[Texas]], [[Idaho]] a [[Kalifornie]]).
| |||