Betakaroten: Porovnání verzí

'''Beta-karoten''' (též '''[[provitamín]] A''') je významný [[Karotenoidy|karotenoid]] (tedy [[izoprenoidy|izoprenoid]]), který u mnoha organismů slouží buď jako žlutočervené<ref name=ordinace>http://www.ordinace.cz/clanek/beta-karoten-provitamin-vitaminu-a/</ref> [[pigment|barvivo]], nebo u [[živočichové|živočich]]ů jako [[prekurzor (chemie)|prekurzor]] [[vitamín A|vitaminu A]] (společně s [[alfa karoten]]em a [[lykopen]]em). Z jedné molekuly β-karotenu vznikají dvě molekuly vitamínu A<ref name=stenesh>Stenesh, J. (1989): Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology (2nd Edition). John Wiley & Sons.</ref>. Samostatně pak hraje důležitou roli jako [[antioxidant]].

β-karoten v lidském těle funguje jako [[antioxidant]] a jako [[prekurzor]] [[vitamín A|vitaminu A]]. Nedostatek má obvyklé projevy nedostatku antioxidantů, zvyšuje se riziko rakoviny a klesá celková obranyschopnost organismu. Pokud současně není tělu dodáván ani [[vitamín A]], není z čeho tento vitamín vyrábět, a to s sebou nese další významná zdravotní rizika související s nedostatkem tohoto vitamínu. Významnou roli hraje β-karoten při ochraně kůže proti poškození nadměrným sluněním. Při akutním předávkování β-karotenem (na rozdíl od vitamínu A) nehrozí žádné vážnější zdravotní problémy.<ref name=ordinace />, dlouhodobé vyšší dávky ale u kuřáků zvyšovaly výskyt nádorů plic. <ref name=Marantz />. Delší podávání vyšších dávek také může vést ke změně barvy kůže do oranžova, které ale při odstranění příčiny bez následku odezní.