Vinný sklep: Porovnání verzí

[[Image:Sherry cellar, Solera system, 2003.jpg|thumb|right|200px|ANadzemní sklep na [[sherry]] solera over the ground]]

Víno může být uspokojivě skladováno při teplotách mezi 7–18 °C (45–64 °F) <!-- {{convert|7|-|18|C|F}} --> pokud jsou změny teploty pozvolné. Teplota 13 °C (55 °F) <!-- {{convert|13|°C|°F|abbr=on}} -->, nacházející se ve [[vinná jeskyně|jeskyních]] byly používány pro skladování ve France. Jsou ideální pro dlouho i krátce zrající vína. Všimněte si, že víno ​​obecně zraje při teplotě nižší jinak a pomaleji, než při teplotě vyšší.<ref>{{cite web |url=http://www.vintagecellars.com/science-of-aging-wine.asp |title=The Science of Aging Wine |publisher=Vintage Cellars |accessdate=28 November 2011}}</ref> WhenKdyž theteplota temperaturevýrazně swingskolísá are significant,okolo 14 degreesstupňů ornebo morevíce, it will cause the winezpůsobí to breathedýchání throughvína thepřes cork which significantlykorek, speedscož upvýrazně theurychlí agingproces processstárnutí. Okolo teploty 10–14 °C (50–57 °F) <!-- {{convert|10|-|14|C|F}} --> budou zrát vína běžně.<ref name=ALE>{{cite book| last =Lichine | first =Alexis | title =Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits | publisher =Cassell & Company Ltd. | date =1967 | location =London | pages =Chp 6, p.22–24| nopp =true }}</ref>