Kyselina valerová

chemická sloučenina

Kyselina valerová (lat. acidum valericum) je jednou z mnoha karboxylových kyselin, v jejichž rámci se řadí mezi monokarboxylové kyseliny. Její vzorec je CH3(CH2)3COOH. Její systematický název zní pentanová kyselina.

Kyselina valerová
Strukturní vzorec
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický názevpentanová kyselina
Triviální názevkyselina valerová, acidum valericum (lat.)
Funkční vzorecCH3(CH2)3COOH
Sumární vzorecC5H10O2
Vzhledbezbarvá kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS539-82-2
Vlastnosti
Molární hmotnost102,13 g/mol
Teplota tání−35 °C
Teplota varu186 °C
Hustota0,930 g/cm³
Disociační konstanta pKa4,86
Rozpustnost ve vodě4,97 g/100 ml (25 °C)
Bezpečnost
GHS05 – korozivní a žíravé látky
GHS05
[1]
Nebezpečí[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina valerová je obsažena v kozlíku lékařském, její triviální pojmenování pochází právě z latinského názvu této rostliny, Valeriana officinalis. Jako ostatní karboxylové kyseliny, které mají ve své molekule nižší počet atomů uhlíku, má velmi nepříjemný dráždivý zápach, zapáchá po zvířecích výkalech. Její soli a estery se nazývají valerany. Jedná se o synergistu neurotransmiteru GABA (potencuje jeho účinek), proto má anxiolytické, spasmolytické, sedativní až hypnotické účinky, přičemž je jednou z látek, jež dávají kozlíku lékařskému jeho účinek.

Kyselina valerová se používá při syntéze jejích esterů. Její nestálé estery mohou nepříjemně páchnout a používají se v kosmetice a parfumerii. Pentylvalerát a ethylvalerát se používají jako přísady do jídel kvůli jejich ovocné příchuti.

Reference

editovat
  1. a b Valeric acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

editovat