Houska
pečivo
Houska (též žemle, oblastně bandur/bandor) je druh jemného pečiva, nejčastěji z pšeničné mouky, oválného tvaru. Původně vznikaly splétáním z několika pruhů těsta. Jednotlivé pruhy (prameny) tak vytvářejí typickou strukturu na povrchu housky. Tento typ housky se nazývá pletýnka/pletynka[1]. Dnes se housky častěji vyrábějí lisováním, při kterém se zmíněná struktura napodobuje (taková houska se nazývá raženka). Oba typy bývají obvykle posypány solí a kořením, například mákem, kmínem či sezamem.
Houska | |
---|---|
Houska posypaná solí a kmínem | |
Základní informace | |
Místo původu | Česko |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Postup výroby
editovat-
1/9 Těsto je připravené na řezání
-
2/9 Bochánky těsta na dělení
-
3/9 Dělicí stroj rozdělí bochánky na stejně velké dílky
-
4/9 Ty se vkládají do stroje
-
5/9 Lisováním vzniká charakteristický tvar housky
-
6/9 Pásový dopravník transportuje vylisované těsto
-
7/9 Potření vodou před posypáním
-
8/9 Sypání mákem
-
9/9 Housky čerstvě po upečení v peci
Reference
editovatSouvisející články
editovatExterní odkazy
editovat- Obrázky, zvuky či videa k tématu Houska na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo houska ve Wikislovníku
- Slovníkové heslo pletýnka ve Wikislovníku
- Slovníkové heslo raženka ve Wikislovníku