Bromičnan draselný
Bromičnan draselný (chemický vzorec KBrO3) je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě. Je to silné oxidační činidlo, které se při zahřátí na teplotu tání rozkládá za uvolnění kyslíku. Díky své stálosti na vzduchu (není hygroskopický) se využívá jako základní látka v analytické chemii v bromátometrii ke stanovování iontů antimonu, arsenu a zinku.[2]
Bromičnan draselný | |
---|---|
Obecné | |
Systematický název | Bromičnan draselný |
Anglický název | Potassium bromate |
Německý název | Kaliumbromat |
Sumární vzorec | KBrO3 |
Vzhled | bílý prášek nebo krystalky |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 7758-01-2 |
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) | 231-829-8 |
PubChem | 24444 |
ChEBI | 38211 |
UN kód | 1484 |
Číslo RTECS | EF8725000 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 167,000 g/mol |
Teplota tání | 434 °C (rozklad) |
Hustota | 3,323 g/cm3 (19 °C) |
Rozpustnost ve vodě | 3,05 g/100 g (0 °C) 4,72 g/100 g (10 °C) 6,87 g/100 g (20 °C) 8,15 g/100 g (25 °C) 9,64 g/100 g (30 °C) 13,25 g/100 g (40 °C) 22,27 g/100 g (60 °C) 34,28 g/100 g (80 °C) 49,54 g/100 g (100 °C) |
Rozpustnost v polárních rozpouštědlech | methanol ethanol (málo) |
Relativní permitivita εr | 7,3 |
Měrná magnetická susceptibilita | −4,06×10−6 cm3g−1 |
Struktura | |
Krystalová struktura | klencová |
Termodynamické vlastnosti | |
Standardní slučovací entalpie ΔHf° | 332,2 kJ/mol |
Standardní molární entropie S° | 142,9 JK−1mol−1 |
Standardní slučovací Gibbsova energie ΔGf° | −243,5 kJ/mol |
Izobarické měrné teplo cp | 0,628 JK−1g−1 |
Bezpečnost | |
[1] Nebezpečí[1] | |
R-věty | R9, R25, R45 |
S-věty | S45, S53 |
NFPA 704 | 0
2
2
OX
|
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Příprava editovat
Připravuje se reakcí bromu s horkým roztokem hydroxidu draselného. Reakce je vratná, takže změnou reakčních podmínek (okyselením) lze z bromidu draselného a bromičnanu draselného získat zpátky brom:[3]
Další možnost přípravy je rozklad bromnanu draselného na bromičnan draselný a bromid draselný:
nebo redoxní reakcí chlorečnanu draselného s bromidem draselným:
za vzniku bromičnanu draselného a chloridu draselného.
Použití editovat
Bromičnan draselný se používá spolu s bromidy k laboratorní přípravě vodného roztoku bromu:[3]
V potravinářství editovat
V potravinářství se používá k vylepšování mouky, k posilování těsta umožňující intenzivnější kynutí chleba jako přídatná látka pod označením E924 (v ČR je zakázaný). Při použití nadměrného množství a nedokonalém vypečení mohou zbýt zdraví škodlivá rezidua. Patří do skupiny 2B - potenciálně kancerogenní pro lidi (podle IARC).[4]
Literatura editovat
- VOHLÍDAL, JIŘÍ; ŠTULÍK, KAREL; JULÁK, ALOIS. Chemické a analytické tabulky. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1999. ISBN 80-7169-855-5.
Reference editovat
- ↑ a b Potassium bromate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Bromátometrie. anl.zshk.cz [online]. [cit. 2022-09-22]. Dostupné online.
- ↑ a b GREENWOOD, Norman Neill. Chemie prvků. Sv. 2.. 1. vyd. vyd. Praha: Informatorium 793 s., 1 příl s. ISBN 80-85427-38-9, ISBN 978-80-85427-38-7. S. 1062–1068.
- ↑ IARC--Summaries & Evaluations: Potassium Bromate (Group 2B) (anglicky)
Externí odkazy editovat
- Obrázky, zvuky či videa k tématu bromičnan draselný na Wikimedia Commons