Wikipedista:Morx/Pískoviště

Netopýrka
StátČeskoČesko Česko
Místolétající pivovar
Založen2021
Majitel pivovaruNetopýrka s.r.o.
Názvy značekSakuráč 11°
OX-Oxymoron 13° Krčemný pán
Kontaktpivo@netopyrka.cz
Oficiální webhttps://www.netopyrka.cz/

Netopýrka létající pivovar je řemeslný minipivovar nacházející bez vlastního varního zařízení, který vaří v ČR podle svých receptů převážně při zapojení netradičních a exotických surovin, nebo netradičních postupů.

Historie editovat

Pivovar byl založen v roce 2021[1], první oficiální představení prvního piva (Sakuráč 10°) proběhlo dne 1.10.2021 na plese Cosples.

Následně na základě ohlasů mírně upravili recepturu a od roku 2022 uvádí na trh stabilně Sakuráč 11°[2][3].

V listopadu 2022 uvařil pivovar své druhé pivo OX-Oxymoron 13°[3]. Jedná se o pivní styl, který pivovar nazývá "Lager ALE" - je raritní, a většina pivovarů v tomto směru z mnoha důvodů neexperimentuje[4]. Kombinuje záměrně kvašení pomocí svrchních i spodních pivovarských kvasnic. Pivovar to nazývá "kvašení podobojí" - obvykle se jinak u piv uvádí, že jsou buď svrchně, nebo spodně kvašená. Pivo bylo představeno poprvé v Brně u příležitosti oslav 17. listopadu.[5][6]

V prosinci 2022 zahájil pivovar spolupráci s brněnskou Krčmou Stregobor, kterou prezentují jako svou "pivovarskou krčmu," kde jsou trvale na čepu všechna piva pivovaru.

Produkty pivovaru[3] editovat

V současné době vyrábí minipivovar následující druhy piv:

  • Sakuráč 11°[3][7] – Sakura sour
  • OX-Oxymoron 13°[3][8] - Lager ALE, pivo kvašené podobojí (svrchními i spodními kvasinkami)[6][5][9]

Plánovaná piva:

  • Krčemný pán ?°[10] - Středověký ležák, speciál vařený dle starých receptur, kořeněný.[4]

Odkazy editovat

Reference editovat

  1. VOKOUNEK. Létající pivovar Netopýrka. České pivo - České zlato [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online. 
  2. V.O.S, Pilot. Pivovar Netopýrka - narážení prvního sudu!. kdykde.cz [online]. [cit. 2022-11-26]. Dostupné online. 
  3. a b c d e VOKOUNEK. Pivotéka pivovárku Netopýrka. České pivo - České zlato [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online. 
  4. a b Pivní novinka: Spodní a svrchní kvašení lze zkombinovat [online]. 2023-01-11 [cit. 2023-01-12]. Dostupné online. 
  5. a b Pivo kvasené podoboma, svetový unikát navaril český pivovar Netopýrka – Živé pivo [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. (slovensky) 
  6. a b S.R.O. ['HTTPS://WWW.WDF.CZ', 'SALES@WDF.CZ', W. D. F. Pivo kvašené podobojí, světový unikát uvařil český pivovar. www.pivniweb.cz [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. 
  7. TEAM, The Untappd. Untappd. Untappd [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  8. TEAM, The Untappd. Untappd. Untappd [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  9. NÁPOJE, České. Pivo kvašené svrchními a spodními kvasnicemi. ČeskéNápoje.cz [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online. 
  10. Netopýrka. www.facebook.com [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. 

Externí odkazy editovat