Tuniská kuchyně
národní kuchyně
Kuchyně Tuniska vychází z arabské a maghrebské kuchyně. Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, velbloudí), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.
Příklady tuniských pokrmů editovat
- Kuskus
- Kabkabou, dušenina z rajčat a rybího masa[1]
- Tažín, označení pro pokrm i pro hliněnou nádobu, ve které je pokrm připraven
- Brik, fritovaná taštička s různými náplněmi
- Šakšúka, vařená zeleninová směs
- Baklava, tučný sladký zákusek
- Harissa, ostrá kořenící směs, která se používá k mnoha pokrmům
- Merguez, pikantní klobása z hovězího masa
- Molokhia, egyptský pokrm z jutovníku zeleninového (podobný špenátu)
Nápoje editovat
V Tunisku je populární například čaj, citronáda, mátový čaj nebo lagmi (palmový džus).
Z alkoholických nápojů jsou populární hlavně likéry (například thibarine, silný datlový likér), dále boukha (pálenka z fíků) nebo pivo.
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Túnez na španělské Wikipedii.
- ↑ Kabkabou. worldfood.guide [online]. [cit. 2020-01-15]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu tuniská kuchyně na Wikimedia Commons
