Trypsin
Trypsin je trávicí enzym, který se vyskytuje v dvanáctníku. Podobně jako pepsin štěpí peptidické vazby bílkovin obsažených v potravě.
trypsin | |
---|---|
![]() Schéma krystalografické struktury trypsinu | |
Obecné | |
Systematický název | |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 9002-07-7 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | |
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Trypsin patří mezi hydrolázy, konkrétně proteázy. Vzniká ve slinivce břišní jako proenzym trypsinogen. Ten je pak v dvanáctníku aktivován enzymaticky enterokinázou[1] a také působením dříve vzniklých molekul trypsinu (jde o autokatalýzu). Oproti pepsinu, jehož aktivita je nejvyšší v silně kyselém prostředí žaludku, katalyzuje trypsin proteolytické (rozkladné) reakce v mírně zásaditém prostředí, které je typické právě pro dvanáctník.[2] Trypsin se od pepsinu liší také větší specifitou – neštěpí bílkoviny v náhodných místech, ale pouze na karboxylovém konci aminokyselin lysinu a argininu, pokud po nich nenásleduje prolin.
VyužitíEditovat
Izolovaný trypsin se využívá například v cytogenetice, kde se nechává působit na chromozomy.
Další využití má trypsin v proteomice, kde se používá ke specifickému naštěpení proteinů na peptidy před určováním pomocí hmotnostního spektrometru.