Třeboňský kapr je tradiční název pro kapra obecného odchovaného v třeboňských rybnících.[1]

Tradice značky Třeboňský kapr se těší oblibě od konce 19. století, kdy byli kapři z Třeboňska dováženy na německé a rakouské trhy. Značka je mezinárodně chráněným označením od roku 1967. Od roku 2007 je třeboňský kapr také chráněným zeměpisným označením Evropské unie jakožto produkt společnosti Rybářství Třeboň a. s.

Třeboňsko je vymezenou zeměpisnou oblastí, kde probíhá rozmnožování, chov a sádkování tohoto kapra. Zpracování ryby může probíhat i mimo takto vymezenou oblast.[2]

Reference editovat

  1. Třeboňský kapr. www.trebon.rybarstvi.cz [online]. [cit. 2022-12-19]. Dostupné online. 
  2. Třeboňský kapr – pochoutka s chráněným označením původu https://www.kudyznudy.cz/ceska-nej/prirodni/trebonsky-kapr