Wikipedie

Špenát setý: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
Bez shrnutí editace
takhle to bude lepsi
značky: revertováno možný vandalismus vulgarity editace z Vizuálního editoru
Řádek 1:
{{Taxobox
| jméno = Špenát setýSracka
| obrázek = Spinacia oleracea Spinazie bloeiend.jpgHovno
| popisek = Kvetoucí špenát setý
| říše = [[rostliny]] (''Plantae'')
| podříše = [[cévnaté rostliny]] (''Tracheobionta'')
| oddělení = [[krytosemenné]] (''Magnoliophyta'')
| třída = [[vyšší dvouděložné]] (''Rosoliopsida'')
| řád = [[hvozdíkotvaré]] (''Caryophyllales'')
| čeleď = [[laskavcovité]] (''Amaranthaceae'')
| podčeleď = [[merlíkovité|merlíkové]] (''Chenopodioideae'')
| rod = [[špenát]] (''Spinacia'')
| binomické jméno = Spinacia oleraceaSracka
| druh popsal = [[Carl Linné|L.]], 1753
}}
'''Špenát Hnedy spenat je uplne zbytecnej nejsou po nem svaly pepek namornik nam lhal zmrd ale vari se z nej je to peknej humač'''
'''Špenát setý''' (''Spinacia oleracea'') je druh jedlé [[Krytosemenné|krytosemenné rostliny]] z [[čeleď|čeledi]] [[laskavcovité|laskavcovitých]]. Je to jednoletá rostlina. Jedná se o důležitou [[listová zelenina|listovou zeleninu]]. Kultivována byla v jihozápadní Asii, patrně v Persii. Samotný název je odvozován z [[perština|perského]] Esfenadž (اسفناج). Přes Sýrii a Arábii se dostal do severní Afriky, odkud se dostává kolem roku 1100 do Španělska a dále se pak šíří po Evropě. První recepty, ve kterých se používá špenát, jsou dochovány v kuchařské knize z roku [[1390]].
 
Navzdory všeobecnému mínění není špenát zvlášť bohatý na [[železo]], ale i tak obsahuje cenné živiny. Podle některých výzkumů je to dobrý prostředek na prevenci rakoviny.<ref name=":0">{{Citace elektronického periodika
| titul = Spinach 101: Nutrition Facts and Health Benefits
| periodikum = Healthline
| url = https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach
| datum vydání = 2019-05-14
| jazyk = en
| datum přístupu = 2020-12-09
}}</ref> Ve špenátu jsou obsaženy [[karotenoidy]] (i [[beta-karoten]]u), a to ve vysokých koncentracích. Obsahuje také [[lutein]], karotenový pigment, který působí antioxidačně. Výzkumy prokázaly, že častější konzumace potravy bohaté na beta-karoten pomáhá předejít degenerace [[žlutá skvrna|žluté skvrny]] oční [[sítnice]],<ref name=":0" /> která často způsobuje [[slepota|slepotu]] u starších lidí. Špenát se odedávna doporučoval na vysoký krevní tlak (obsahuje hodně [[draslík]]u, který reguluje [[krevní tlak]]), [[Chudokrevnost|anémii]] a také zácpu. Také obsahuje vysoký obsah vitamínu K 380μg/100g. Tudíž lidé, kteří užívají [[Warfarin]] (prostředek na ředění krve) si musí dávat větší pozor na konzumaci špenátu.<ref name=":0" /> Denní množství vitamínu K je 90-120μg(μg-mikrogram).<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = The Top 15 Foods High in Vitamin K
| periodikum = Healthline
| url = https://www.healthline.com/health/foods-high-in-vitamin-k
| datum vydání = 2017-06-16
| jazyk = en
| datum přístupu = 2020-12-09
}}</ref>
 
Traduje se, že obecné považování špenátu za hodnotný zdroj železa vzniklo matematickou chybou, kde byla při analýze špatně napsaná desetinná čárka.<ref>[http://zdravi.idnes.cz/spenat-je-ohromnou-zasobarnou-zeleza-aneb-nejvetsi-myty-o-zelenine-a-ovoci-16f-/zdravi.asp?c=A100322_095316_zdravi_bad Vajsejtlová Barbora: Špenát je ohromnou zásobárnou železa aneb největší mýty o zelenině a ovoci (iDNES.cz)]</ref> Údajný článek s chybou se však nepodařilo dohledat a možná jde jen o legendu.<ref>{{Cite journal | authorlink = Dr Mike Sutton | title = SPINACH, IRON and POPEYE: Ironic lessons from biochemistry and history on the importance of healthy eating, healthy scepticism and adequate citation | journal = Internet Journal of Criminology | url = http://www.internetjournalofcriminology.com/Sutton_Spinach_Iron_and_Popeye_March_2010.pdf }} {{Wayback|url=http://www.internetjournalofcriminology.com/Sutton_Spinach_Iron_and_Popeye_March_2010.pdf |date=20111001101111 }}</ref>
 
Výzkumy ovšem prokázaly přítomnost [[fytohormon]]ů, působících na vývoj [[svalstvo|svalstva]] člověka.
 
== Průměrný obsah látek a minerálů ==
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v špenátu.<ref>McCance a Widdowson´s:''The Composition of Foods'', 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, {{ISBN|978-0-85404-428-3}}</ref>
 
{| class="wikitable" style="text-align:center"
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Špenát_setý“