Hummus: Porovnání verzí

Hummus má velký obsah [[železo|železa]], [[vitamín C|vitamínu C]], [[kyselina listová|kyseliny listové]] a [[vitamín B6|vitamínu B6]].<ref>Bricklin, Mark (1994), Prevention Magazine's Nutrition Advisor: The Ultimate Guide to the Health-Boosting and Health-Harming Factors in Your Diet, Rodale, ISBN 0-87596-225-4, 9780875962252, s. 115.</ref> Díky cizrně má vysoký obsah [[ProteinyBílkovina|proteinů]] a [[vláknina|vlákniny]], což je zároveň dobře doplněno [[methionin]]em obsaženým v sezamu v tahini. Hummus má své uplatnění ve [[Vegetariánství|vegetariánské]] a [[Veganství|veganské]] kuchyni, kde při konzumaci s chlebem může sloužit jako celkový zdroj proteinů.