Vanilka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m r2.7.2) (Robot: Přidávám is:Vanilla |
dodána reference ke gastronomii |
||
Řádek 48:
== Použití ==
V současné době se vanilka používá v potravinářském průmyslu a v kuchyni jako přísada do sladkých jídel, především moučníků, pochutin jako je zmrzlina, čokoláda a výrobky z ní, pudinky apod.<ref
| příjmení = Kybal
▲V současné době se vanilka používá v potravinářském průmyslu a v kuchyni jako přísada do sladkých jídel, především moučníků, pochutin jako je zmrzlina, čokoláda a výrobky z ní, pudinky apod. Je také součástí řady nealkoholických i alkoholických nápojů.
| příjmení2 = Kaplická
| jméno = Jan
| jméno2 = Jiřina
| titul = Naše a cizí koření
| vydavatel = Státní zemědělské nakladatelství
| místo = Praha
| rok = 1988
| kapitola =Vanilovník plocholistý
| strany = 214
}}</ref> Je také součástí řady nealkoholických i alkoholických nápojů.
Hlavním průmyslovým odběratelem vanilky jsou firmy Pepsi-Cola Corp. a Coca-Cola Corp., které ji používají k ochucování svých hlavních produktů, [[Pepsi|Pepsi-Coly]] a [[Coca-Cola|Coca-Coly]]. Její roční spotřeba těmito firmami se pohybuje kolem 40 tun. Přechod na použití syntetického vanilinu v roce [[1985]] při zavedení tzv. „nové koly“ („New Coke“) firmou Coca-Cola způsobil dokonce takový pád cen vanilky, že téměř došlo k hospodářskému krachu [[Malgašská republika|Malgašské republiky]] na Madagaskaru. Po nepříznivém přijetí tohoto nápoje spotřebiteli se firma vrátila ke klasické receptuře, což opět oživilo obchod s vanilkou, a v roce [[2002]] dokonce zavedla nový druh „Vanilla Coke“, s vyšším podílem vanilkové esence.
Řádek 58 ⟶ 68:
== Původ jména ==
Název „vanilka“ pochází ze [[španělština|španělského názvu]] ''vainilla'', což je zdrobnělina z ''vaina'', tj. ''pochva'', ''pouzdro'' či ''lusk'' (původně z [[latina|latinského]] ''vagina''), odvolávajícího se na druh plodu, sloužícího jako koření. Do [[čeština|češtiny]] se toto pojmenování dostalo jako řada dalších kulinářských termínů přes [[francouzština|francouzštinu]] a [[němčina|němčinu]].
==
=== Reference ===
{{Wikislovník|vanilka}}▼
<references />
=== Související články ===
* [[Vanilovník]]
* [[Vanilovník plocholistý]]
=== Externí odkazy ===
▲{{Wikislovník|vanilka}}
{{Portály|Gastronomie}}
| |||