Tomatin: Porovnání verzí

'''Tomatin, α-tomatin''' je toxický [[steroid|steroidní]] [[glykosid|glykosidový]] [[alkaloid]] přítomný ve stoncích a listech [[lilek rajče|lilku rajčete]], který má [[Fungicid|fungicidní]], [[antibiotikum|antibiotické]] a [[insekticid|insekticidní]] účinky.<ref name="scitech">"tomatine." McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms. McGraw-Hill Companies, Inc., 2003. Answers.com 28 Mar. 2010. [http://www.answers.com/topic/tomatine http://www.answers.com/topic/tomatine]</ref> α-Tomatin se skládá z [[tomatidin]]u a [[β-lycotetraosa|β-lycotetraosy]]. Chemicky je čistý tomatin za standartnístandardní teploty a tlaku bílá pevná krystalická látka. <ref name="chebi9630">"tomatine". Degtyarenko, K., de Matos, P., Ennis, M., Hastings, J., Zbinden, M., McNaught, A., Alcántara, R., Darsow, M., Guedj, M. a Ashburner, M. (2008) ChEBI: a database and ontology for chemical entities of biological interest. Nucleic Acids Res. 36, D344–D350. ^{[http://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:9630 CHEBI:9630]}</ref> Některé mikroby produkují enzym zvaný [[tomatinasa]], který je schopen tomatin rozložit, čímž jej učiní proti mikrobům neúčinným. [[hydrolýza|Hydrolýzou]] tomatinu vzniká [[aglykon]] [[tomatidin]].