Verze z 23. 7. 2012, 02:41 editovat PixelBot (diskuse \| příspěvky) 7 823 editací m r2.7.3) (Robot: Upravuji vi:Axit oleic ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 27. 12. 2012, 17:18 editovat zrušit editaci M97uzivatel (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Výjimky z blokování IP adres 76 316 editací odkaz Přejít na další porovnání →
Řádek 14: \|Rozpustnost=nerozpustná }} [[Soubor:Oleic-acid-3D-vdW.png\|thumbnail\|300px\|3D zobrazení]] '''Kyselina olejová''' je [[karboxylové kyseliny\|karboxylová kyselina]] patřící do skupiny [[Mastná kyselina\|mastných kyselin]]. Její [[chemický vzorec\|funkční vzorec]] je C<sub>17</sub>H<sub>33</sub>COOH, racionální vzorec CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH. Je to vyšší mastná nenasycená (ve své molekule obsahuje [[chemická vazba\|násobnou vazbu]]) [[kyselina]], obsažená v různých živočišných a rostlinných [[tuky\|tucích]]. Její [[soli]] a [[ester]]y se nazývají '''oleáty'''. Vzhledem to je bledě žlutá až hnědá kapalina charakteristického ~~zápachu~~[[zápach]]u. Je nerozpustná ve vodě. Tato kyselina tvoří 55-80 % [[olivový olej\|olivového oleje]] a 15-20 % [[hroznový olej\|hroznového oleje]].{{Doplňte zdroj}} {{Commonscat\|Oleic acid}}

Kyselina olejová: Porovnání verzí