Otevřít hlavní menu

Změny

Přidáno 63 bajtů ,  před 6 lety
rozčlenění odstavců, portál
[[Soubor:Sedlcansky hermelin.jpg|thumb|Řádně vyzrálý hermelín.]]
'''Hermelín''' je označení pro [[Česko|český]] [[sýr]] s bílou ušlechtilou [[plíseň|plísní]] na povrchu, který je napodobeninou [[Francie|francouzského]] sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy. Hermelín je bílého kruhovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]). I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýra. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají charakteristickou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod).<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni</ref> Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]].{{Doplňte zdroj}}
 
== Vlastnosti ==
Hermelín je bílého kruhovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]). I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýra. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají charakteristickou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod).<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni</ref>
 
== Použití ==
Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]].{{Doplňte zdroj}}
 
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů:
* [http://houby.humlak.cz/recepty/minikuchar/nakladany_hermelin.htm Recepty na nakládaný hermelín]
{{Pahýl}}
 
{{Portály|Gastronomie}}
 
[[Kategorie:České sýry]]