Kyselina citronová: Porovnání verzí

'''Kyselina citronová''' je slabá tri[[karboxylová kyselina]] nacházející se v citrusových[[citrus]]ových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů[[nápoj]]ů. V [[biochemieBiochemie|biochemii]] je důležitým meziproduktem v [[citrátovýCitrátový cyklus|citrátovém cyklu]].<br />

Kyselina citronová se nachází v různých druzích [[ovoce]] a [[zeleninaZelenina|zeleniny]], největší výskyt (největší koncentrace) je v [[citron]]ech a [[Limetka|limetkách]], kde může dosáhnout obsahu až 8 % hmotnosti [[Sušina|sušiny]].