Tatarský biftek: Porovnání verzí

Odebráno 29 bajtů ,  před 10 lety
m
Robot odstranil zbytečné pojmenování odkazu (WP:WCW)
Bez shrnutí editace
značka: možný spam
m (Robot odstranil zbytečné pojmenování odkazu (WP:WCW))
[[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek s vejcem, cibulí a [[kapary]] před umícháním.]]
Základem dobrého tatarského [[biftek|bifteku]] je syrové [[maso]] z hovězí [[svíčková|svíčkové]], které se najemno našprtá špičkou ostrého nože, případně namele. Podává se společně s nakrájenou [[cibule|cibulí]], [[hořčice|hořčicí]], solí, pepřem a [[worcestrová omáčka|worcestrovou omáčkou]]. Dle chuti se často přidává sladká paprika, [[chilli paprička|chilli]], [[kečup|kečup]] a další koření. Vše se završí syrovým [[žloutek|žloutkem]]. Všechny ingredience se smíchají a podávají se u nás nejčastěji na [[topinka|topince]] potřené [[česnek|česnekem]].
 
Přesné složení tatarského bifteku se různí nejen dle země, ale také dle každého strávníka. V zahraničí se lze setkat s dalšími ochucovadly jako například s ančovičkami, kaparami, tabascem, [[koňak|koňakem]] nebo nakládanými okurkami. Místo klasické české topinky se pak spíše setkáme s toastovaným světlým chlebem.
 
== Variace ==
Známými obdobami tatarského bifteku jsou například tatarák z lososa nebo rajčatový tatarák (na jemno nakrájená [[rajče jedlé|rajská]], [[bazalka|bazalka]], [[olivový olej|olivový olej]], cibule a [[citron|citronová]] šťáva).
 
== Riziko onemocnění ==
34 224

editací