Podle teploty při servírování se nápoje dělí na teplé a studené. Podle obsahu a složení se nápoje označují jako mléčné, ovocné, tonizující, nápoje [[cola|colového]] typu, kávoviny, čaje a další. Podle způsobu podávání se studené nápoje dělí na lahvované (podávané v [[Láhev|láhvi]]), rozlévané (z větších balení), točené (pomocí [[výčepní stolice]] nebo jiné dávkovací technologie), [[Postmix|postmixové]] (připravované strojně z koncentrátů) a balené. Horké nápoje se obvykle připravují kuchyňským způsobem nebo se postmixují z koncentrátů. Studené nápoje se dále dělí na sycené a nesycené, v závislosti na tom, zda je při výrobě nápoj sycen [[Oxid uhličitý|kysličníkem uhličitým]].
== Ovocné nápoje ==
Pro ovocné nápoje platí závazné označení podle podílu přírodní ovocné šťávy nebo koncentrátu ([[koncentrát]] je vylisovaná a zahuštěná ovocná šťáva, do níž bylo při výrobě nápoje vráceno stejné množství vody, které bylo při koncentraci odstraněno).
* Nápoje se 100% podílem přírodní šťávy se označují jako '''ovocné šťávy''' ('''[[džus]]y'''). Nesmí obsahovat barviva ani konzervanty.
* Nápoje s podílem přírodní šťávy v rozsahu 50-100 % se označují jako '''[[nektar]]y'''. Přítomnost konzervantů a barviv není možná.
* Nápoje s podílem přírodní šťávy v rozsahu 25-50 % se označují jako '''ovocné nápoje'''. Mohou obsahovat barviva, konzervační přísady a mohou být též doslazována přidanými sladidly.
* Nápoje s podílem přírodní šťávy pod 25 % se označují jako '''[[limonáda|limonády]]'''. Mohou obsahovat barviva, konzervační přísady a mohou být též doslazována přidanými sladidly. V krajním případě nemusí být ovocná složka přítomna vůbec, ovocné chuti je dosaženo pomocí syntetických aromat.
