Verze z 30. 10. 2012, 18:56 editovat Shlomo (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 11 781 editací →‎Parve: + citace ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 31. 10. 2012, 14:45 editovat zrušit editaci Shlomo (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 11 781 editací →‎Přísady: přepracování Přejít na další porovnání →
Řádek 83: Přísnější pravidla platí pro víno a hroznovou šťávu. Dokud nejsou tepelně zpracovány (např. [[pasterizace\|pasterizací]] nebo [[destilace\|destilací]]), může jakoukoli manipulaci s nimi provádět pouze věřící a praktikující Žid. Pro skladování, převážení nebo distribuci kýmkoli jiným musí být uzavřeny a zajištěny dvojí pečetí. == ~~Přísady~~Přídatné látky == Kašrut se sleduje i u [[Přídatné látky\|přídatných látek (aditiv)]] používaných v potravinářství. Některé z nich se vyrábějí nebo mohou vyrábět ze zakázaných surovin; obsahuje-li výrobek takovou přísadu, je nutno zkontrolovat její původ a posoudit, zda výsledný produkt je povolen, či nikoli. Je-li výsledek pozitivní, vydá rabinát potvrzení o kašrutu zvané ''hechšer''. Řada přísad nesplňuje parametry kašrutu - [[želatina]], některé [[emulgátor]]y apod., protože se vyrábějí ze zakázaných látek. V České republice je rovněž problém u potravin, které by mohly být košer ale při jejichž výrobě není dodržen postup (například není zaručeno, že se nádoby nepoužívají současně na mléko a maso apod.) Ve většině zemí vydává vrchní [[rabinát]] seznam jídel a značek, které jsou košer nebo které alespoň nejsou ''trejfe''. == Polotovary hotové výrobky == Problém může být i u potravin, které by mohly být košer z hlediska svého složení, ale při jejichž výrobě není dodržen potřebný postup. Nejčastější překážkou je „kontaminace“ nádobí či výrobní linky trejfe nebo mléčnou (popř. masitou) „chutí“ od předchozího vaření. V některých případech se také v určité fázi přípravy vyžaduje součinnost žida (zapnutí sporáku<ref>Jore De'a 113:7, Rama</ref>, přidání syřidla do mléka apod.) I v těchto situacích rabinát vydá hechšer pro výrobek či továrnu po posouzení konkrétní situace. Hechšer nemusí nutně být vyznačen přímo na výrobku; v řadě zemí vydává vrchní rabinát seznam výrobků, značek a přísad, které lze považovat za košer. == Košerování nádob ==

Kašrut: Porovnání verzí