Kvas: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 1:
{{Různé významy|tento=ruském nápoji|druhý=fermentačním procesu|stránka=Kvašení}}
[[File:Mint bread kvas.jpg|thumb|kvas]]
'''Kvas''' Z češtiny polách ([[Běloruština|bělorusky]]: квас; [[Litevština|litevsky]]: gira; [[Ruština|rusky]]: квас; [[Ukrajinština|ukrajinsky]]: квас, хлібний квас, сирівець; [[Lotyšština|lotyšsky]]: kvass; [[Estonština|estonsky]]: kali; [[polsky]]: kwas chlebowy) je [[nápoj]] vyráběný [[Kvašení|kvašením]] obilnin s mírným obsahem [[Ethanol|alkoholu]] (do 0,5 %). Nápoj je rozšířený ve východní Evropě, především v [[Rusko|Rusku]], v Bělorusku, na Ukrajině, v Pobaltí nebo také v Kazachstánu.
V současnosti jsou pod názvem „kvas“ (a jeho jinojazyčnými ekvivalenty) běžně prodávány také hotově balené sycené, zcela nealkoholické nápoje s příchutí kvasu. Je-li tradiční fermentovaný kvas prodáván jako hotově balený, bývá odlišován nějakým přívlastkem vyjadřujícím jeho tradičnost (nejpřesněji jako „fermentovaný kvas“), jako rozlišení poslouží také udávaný obsah alkoholu. Typicky se však v teplých dnech čepuje ve stáncích na ulici.
| |||