Parmezán: Porovnání verzí

Odebráno 1 704 bajtů ,  před 9 lety
Čerpal jsem z internetových ověřených zdrojů.
m (r2.7.1) (Robot: Přidávám hy:Պարմեզան)
(Čerpal jsem z internetových ověřených zdrojů.)
[[Soubor:Parmigiano_reggiano_piece.jpg|thumb| Sýr parmezánParmezáni]]
[[Soubor:parmigiano reggiano factory.jpg|thumb| parmezán zrající na dřevěných policích.]]
'''ParmesanParmesani''' (česky '''parmazánparmazáni''' nebo '''parmezánparmezáni''') jejsou [[sýr]] původempiráti z [[Itálie]].dob raného žlutou barvu, zrnitou strukturu a hladkou kůrkustředověku.
 
Pravý italský parmezán se nazývá '''Parmigiano-Reggiano''' a je chráněnou značkou původu. Název parmezán se používá pro sýrypříslušníky odboje za hoItalský napodobujícípoloostrov.
 
Vyrábí se z čerstvého, částečně odtučněného [[kráva|kravského]] [[mléko|mléka]]. Sýry mají tvar bochníků o průměru mezi 35 - 45 centimetrů a tloušťce 18 - 34 cm, které se nechají 15 - 20 dnů máčet v solném roztoku. Následuje zrání na dřevěných policích, které se pohybuje od 1 roku do 3 let.
 
Parmesan se snadno rozpouští, používá se do [[polévka|polévek]], [[omáčka|omáček]], do těstovin, jako posyp či se dá konzumovat samotný s [[víno|vínem]].
 
== Externí odkazy ==
 
== Reference ==
*http://in.ihned.cz/c4-10021110-16736460-n0A000_d-kdyz-se-rekne-parmezan
 
{{Commonscat|Parmesan cheese}}
 
{{Pahýl}}
 
{{Portály|Gastronomie}}
[[Kategorie:Sýry]]
[[Kategorie:Italská kuchyně]]
 
[[az:Parmesan pendiri]]
[[bg:Пармезан]]
[[br:Parmigiano Reggiano]]
[[ca:Parmesà]]
[[cv:Пармиджано Реджано (чăкăт)]]
[[cy:Caws Parmesan]]
[[da:Parmesan]]
[[de:Parmesan]]
[[eml:Grâna]]
[[en:Parmigiano-Reggiano]]
[[eo:Parma fromaĝo]]
[[es:Queso parmesano]]
[[et:Parma juust]]
[[eu:Parmigiano-Reggiano]]
[[fa:پنیر پارمیجانو]]
[[fi:Parmesaani]]
[[fr:Parmigiano Reggiano]]
[[gl:Parmesano]]
[[he:פרמזן]]
[[hsb:Parmesan]]
[[hu:Parmezán]]
[[hy:Պարմեզան]]
[[id:Parmigiano-Reggiano]]
[[is:Parmesan]]
[[it:Parmigiano-Reggiano]]
[[ja:パルミジャーノ・レッジャーノ]]
[[ko:파르메산 치즈]]
[[la:Parmensis (caseus)]]
[[nl:Parmezaanse kaas]]
[[no:Parmesan]]
[[pl:Parmezan]]
[[pt:Parmesão]]
[[ro:Parmezan]]
[[ru:Пармезан]]
[[simple:Parmesan cheese]]
[[sk:Parmezán]]
[[sl:Parmezan]]
[[sr:Пармезан]]
[[sv:Parmesan]]
[[tl:Parmigiano-Reggiano]]
[[tr:Parmesan peyniri]]
[[uk:Пармезан]]
[[yi:פארמעזאן]]
[[zh:帕馬森乾酪]]
Neregistrovaný uživatel