Certified E-Friendly Food: Porovnání verzí

'''CEFF-Certified E-Friendly Food''' (CEFF) je nezávislý projekt, zaměřený na [[přídatné látky]] v potravinách (neboli [[aditiva]], běžně také „éčka“).

CEFF sleduje přidatné látky, u nichž existuje potenciální zdravotní riziko při konzumaci ve vyšším množství, a jež lze ve výrobním procesu nahradit látkami přírodního původu. Vybrané přidatné látky nejsou v potravinách mnohdy nutné vůbec, například proto, že jim pouze propůjčují vizuálně aktraktivnějšíatraktivnější barvu či výraznější chuť.<ref>Víme, co jíme? aneb Průvodce Éčky v potravinách, Mgr. Tereza Vrbová, Ph.D, EcoHouse 2001</ref>

Výrobek, který je označen logem CEFF, nesmí obsahovat žádné z více než 70-ti aditiv patřících do kategorií [[konzervant]]y, [[umělá barviva]], [[náhradní sladidlo|náhradní sladidla]] a [[glutamát]]y. Kategorizace do skupin konzervanty, sladidla a umělá barviva vychází z české legislativy a evropských norem. Správnost kategorizace je potvrzena Státním zdravotním ústavem [[Státní zdravotní ústav|Státním zdravotním ústavem]] při Ministerstvu zdravotnictví ČR, kde probíhá i testování složení potravin označených logem CEFF na nepřítomnost nepovolených aditiv. Logo mohou nést potraviny všech výrobců EU, které splňují pravidla složení CEFF v oblasti přidatnýchpřídatných látek.

Přídatné látky, které nepovoluje CEFF, nejsou pro lidský organizmus prospěšné a ve vyšším spotřebovávaném množství existuje riziko zdravotních problémů, zvláště u dětí, citlivých a nemocných osob. Proto pro ochranu spotřebitelů analyzuje a stanovuje [[Evropský úřad pro bezpečnost potravin]] maximální přijatelnou denní dávku -– ADI (Acceptable Daily Intake), která udává nejvyšší možné množství každého potravinového aditiva, které může být denně zkonzumováno, aniž by představovalo zdravotní riziko. Hodnoty ADI následně upravuje směrnice Evropské Komise a jsou závazné pro všechny členské státy EU.