[[zh:伏特加]]Vodka se tradičně dělá z obilí a brambor. Některé palírny využívají různých druhů surovin, jako například cukrovou řepu, vinné hrozny, žito, ječmen, pšenici anebo různé typy ovoce. Výchozí surovina se musí pro výrobu vodky co nejvíce rozdrtit a nechat řádně vykvasit. Po tomto procesu vzniká kapalina, takzvaná „zápara“, jenž se ohřívá a předává do analyzátoru, kde vzniká horká vodní pára, která přenáší alkoholové páry do dalšího válce – tomu říkáme rektifikátor. V jednotlivých částech rektifikátoru se od sebe oddělí čistý alkohol od nekvalitních zbytků nazývaných předkapy a dokapy. Tento postup se několikrát opakuje a tím se dostáváme k procesu filtrování. Filtrace vodky je prováděna přes různé druhy látek, jako je dřevěné uhlí nebo mléko. Filtrování zbavuje vodku takzvaného „ocasu“, který se přemění díky filtraci na specifickou příchuť vodky. Kadžá vodka se pyšní svým počtem destilací, což je výsledkem toho, kolikrát byla vodka po destilaci přefiltrována, aby nabyla zaručeně lahodného destilátu. Finální produkt je chuťově skvělý, ale obsahuje obrovské množství ethylalkoholu, takže se musí ředit vodou, aby se z původních 85% procent srazil obsah alkoholu na 40-60%.
