Glykemický index: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
→‎Diabetes: doplnění
Řádek 18:
 
=== Diabetes ===
Obecně pro diabetiky jsou vhodné potraviny s co nejmenším GI, protože ovlivňují glykemickou křivku méně než potraviny s vysokým GI, což pozitivně ovlivňuje průběh glykémie. Není vhodné jíst potraviny s vysokým GI samotné. Například samotný bílý rohlík má velmi vysoký GI, avšak po namazání pomazánky, s plátkem sýru nebo šunky se GI razantně sníží. Je to způsobeno tím, že šunka a sýr obsahují tuky, které „brzdí“ rychlost trávení (na druhou stranu zvyšují celkovou energetickou hodnotu potraviny). Vhodnou potravinou může být také ovoce s vysokým obsahem vlákniny (ne však džusy). Velmi nevhodné jsou moučné dezerty a cukrářské výrobky, které se skládají především z mouky, cukru a tuku – tráví se velmi rychle a způsobují nežádoucí projevy glykémie. Potraviny s vysokým GI jsou však výborným „lékem“ na [[hypoglykémie|hypoglykémii]].
 
'''Diabetici II.typu''' léčení dietou by měli jíst pouze potraviny s nízkým GI, protože jejich [[slinivka]] není schopna vyprodukovat velké množství [[inzulín]]u za krátkou dobu - to vede k vzestupu postprandiální glykémie. '''Diabetici I.typu''' nejsou omezeni výběrem potravin podle hodnoty GI. Pouze by měli znát přibližnou hodnotu GI všech potravin, aby mohli adekvátně zvýšit nebo snížit časový interval mezi podáním inzulínu a snědením potraviny s daným GI. Př.:. diabetik I.typu ví, že bude jíst sladké koláče. Dá si proto dávku inzulínu dvojnásobně delší dobu před jídlem, aby bylo maximum účinku inzulínu právě v době jezení koláčů. U diabetiků má význam znalosti GI v předcházení postprandiální [[hyperglykémie]].