Hospoda: Porovnání verzí

Přidáno 23 bajtů ,  před 7 lety
pár maličkostí
(pár maličkostí)
{{Neověřeno}}
[[Soubor:Pub Temple Bar - Dublin.jpg|thumb|Irská hospoda v Dublinu]]
'''Hospoda''' neboli '''hostinec''' či '''pohostinství''' je prostší podnik poskytující veřejné stravování, občerstvení, případně (zejména v historickém významu) i ubytování.<ref>''Slovník spisovné češtiny pro školu a veřejnost'', Academia Praha, 1994, hesla ''hospoda'', ''hostinec'', ''restaurace''</ref> Výraz ''hospoda'', znamenající pána, paní či panovníka, získal již ve staročeštině a dalších západoslovanských jazycích druhý význam, pravděpodobně metonymicky z oslovení „hospodo“, jímž hosté oslovovali pána domu, a přeneslo se na domy, kde se poskytovalo pohostinství za peníze.<ref>Jiří Rejzek: ''Český etymologický slovník'', LEDA, Voznice, 2001 heslo ''hospoda''</ref> Novějším výrazem pro hostinec je '''[[restaurace (pohostinství)|restaurace]]'''; francouzský výraz ''restaurant'' označoval původně vydatné, občerstvující jídlo a v 70. letech 80. století{{Fakt?}} se ve francouzštině přenesl i na hostince, v té podobě a významu jej následně převzala němčina. Vedle německého výrazu Restaurant se v rakouské němčině objevila i varianta Restauration, z níž pochází české slovo ''restaurace''.<ref>Jiří Rejzek: ''Český etymologický slovník'', LEDA, Voznice, 2001 heslo ''restaurace''</ref> Jednotlivá slova pro označení stravovacích zařízení se liší stylovou příznačností i významovými nuancemi, lexikografická díla ani právní předpisy však jednoznačný rozdíl nepopisují a ani reálné označování podniků se neřídí žádnými striktními zvyklostmi.
 
== Části hospody ==
=== Místnost pro hosty (lokál) ===
 
Největší část hospody určená pro návštěvníky. Nacházejí se v ní stoly a židle, popřípadě vše, co by mohlo sloužit k pobavení návštěvníků. Obvykle to bývají [[výherníHrací automat|hrací automaty]], [[šipky|šipkový terč]], [[kulečník|kulečníkový stůl]], [[jukebox]], televizní přijímač atd. V současné době dochází k rozdělení této místnosti na část kuřáckou a nekuřáckou, což, jak si mnoho návštěvníků myslí, vede ke zlepšení standardu kvality poskytovaných služeb.
 
=== Výčep ===
=== Kuchyně ===
 
Nachází se pouze v zařízeních nabízejících i pokrmy. V kuchyni slouží jeden nebo více kuchařů vařících jídlo dle jídelního lístku. Jídla se rozdělují na [[Minutka|minutky]], která kuchař vaří na základě zákazníkovy objednávky a na [[hotovky]] či hotová jídla, které kuchař uvaří ve velkém množství a v čase obědů je již pouze servíruje.
 
=== Personální místnost ===
 
Místnost určená k převléknutípřevlékání, odpočinku a uschování osobních potřeb personálu.
 
=== Toalety ===
 
Toalety pro zákazníky v současné době podléhají přísným [[hygiena|hygienickým]] [[kritérium|kritériím]]. Musejí být pro muže a ženy zvlášť, musí v nich být předsíňka s umyvadlem oddělená od vlastní toalety neprůhlednými dveřmi. Současným trendem je [[instalace]] bezdotykových [[Vodovodní baterieVentil|baterií]] umyvadel nebo držáku s papírovými ručníky na jedno použití.
 
=== Zahrádka ===
== Karetní hry ==
[[Soubor:Cards in pub Karty v hospodě.jpg|thumb|220px|Hráči v hospodě bez samostatné herny]]
V hospodách se běžně provozují karetní hry. Hrají se buď „stálé partie“, ke kterým se hráči schází [[Pravidelnost|pravidelně]] ve stanovený [[den]] a [[Hodina|hodinu]], nebo se skupina hráčů vytvoří spontánně. Karetní hry se hrají společenské (o drobné [[mince]]) - [[mariáš]], [[taroky]], [[žolíky]] - nebo hazardní: [[Jednadvacet|oko]], [[poker]], [[kopky]]). Některé hospody mají zvláštní karetní [[Herna|hernu]], kde má každý hráč šuplík na [[peníze]] či odkládací stolek na nápoje. V ostatních hospodách se hraje na běžných stolech, hráči si někdy sundají ubrus, aby karty lépe šustily.
 
== Personál zařízení ==
 
* '''[[Nápoj]]e:'''
** [[pivo]] a [[limonáda|limonády]] lahvové i točené, [[lihovina|lihoviny]], [[Koktejl|míchané nápoje]], různé druhy [[Čaj|čaje]] a [[Káva|kávy]], atd.
* '''Drobné pochutiny:'''
** slané tyčinky, oříšky, [[brambůrky]], korbáče, kyselé či slané okurky (tzv. [[rychlokvašky]]), atd.
* '''Studené předkrmy podávané s [[chléb|chlebem]]:'''
** [[Utopenec|utopenci]], nakládaný [[Hermelín (sýr)|hermelín]], [[zavináčZavináč (jídlo)]]e, [[Sleď obecný|matjesy v oleji]], [[tlačenka]] s cibulí a octem, [[Salám|gothaj]] s cibulí a octem, atd.
* '''Pokrmy dle jídelního lístku dané hospody, pokud se v ní vaří:'''
** časté jsou např. [[guláš]] s chlebem, vařený [[párek]] či [[klobása]] s chlebem, [[sekaná]] s [[bramborový salát|bramborovým salátem]] nebo [[bramborová kaše|bramborovou kaší]], [[smažený sýr]] neboli smažený eidam s [[hranolky|hranolkami]] nebo vařeným [[brambor]]em, [[smažený hermelín]] s tímtéž, atd.
224

editací