Syrovátka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Robot: Přidávám tr:Peynir altı suyu |
m oprava wiki odkazu na biotin, doplneni carky, podnadpis |
||
Řádek 3:
{{upravit}}
'''Syrovátka''' je žlutozelená [[tekutina]], která zbyde po sražení [[mléko|mléka]].
Syrovátka je vlastně mléčné sérum, které se získává po odstranění kaseinu z mléka. V praxi to vypadá asi tak, že se mléko úmyslně srazí a vznikne tuhá část [[kasein]], což je v podstatě [[tvaroh]], a tekutá část, které se občas říká mléčné sérum, což je syrovátka. Takto se získává obyčejná sladká syrovátka, která ale rozhodně není vhodná k doplnění příjmu bílkovin a snižování hmotnosti. Je tomu tak proto, že ve většině případů obsahuje pouze okolo 12 % bílkovin a přes 60 % sacharidů.
'''Sušená syrovátka''' vzniká jako vedlejší produkt při výrobě [[sýr]]ů nebo [[tvaroh]]u. Rozhodně ji ale nelze nazývat odpadem, neboť má spoustu vzácných vlastností, které stojí za to využít.
Syrovátka obsahuje vitamíny B1, B2, B6, B12, dále obsahuje i vitaminy C a E. Z minerálních látek to jsou hlavně [[hořčík]], [[fosfor]], [[vápník]], [[draslík]], [[sodík]], [[zinek]], '''tyto látky jsou vitaminy a ne minerální látky [[niacin]], [[biotin]]'''
Syrovátka lidskému tělu prospívá nejen vnitřně, ale i vnějším použitím. Při vnitřním užití pomáhá odvádět toxické látky z organismu, podporuje činnost ledvin, upravuje metabolizmus, zlepšuje látkovou výměnu a účinně napomáhá snižování cholesterolu. Zabraňuje zánětům žaludku a střev, dodává tělu důležité minerály, proto by na ni neměli zapomínat zejména sportovci. Je nízkokalorickým nápojem i potravinou, vhodná při snižování nadváhy a velmi vhodná pro těhotné ženy, jelikož nesnižuje hladinu vápníku a odvodňuje.
| |||