Kyseliny: Porovnání verzí

Při kousnutí mravenec vylučuje do rány pálící tekutinu obsahující [[kyselina mravenčí|kyselinu mravenčí]], nejjednodušší organickou kyselinu. Jedná se o bezbarvou kapalinu s charakteristickým mírně dráždivým zápachem. Tato kyselina má široké uplatnění např. v textilním a papírenském průmyslu, ve výrobě léků, plastů nebo insekticidů či konzervačních látek. Kyselina mravenčí je obsažena také v kopřivách a v jedu včel.

 

Jednou z metod použití kyselin v potravinářství je nakládání určitých produktů do slabého kyselého nálevu. Zelenina, např. cibule, paprika, okurky se nakládá do nálevu obsahujícího ocet, tedy [[Kyselina octová|kyselinu octovou]]. Kyselina hubí bakterie a chrání tak potraviny před zkažením.