Hřebíček: Porovnání verzí

Přidáno 719 bajtů ,  před 9 lety
bez shrnutí editace
m (sjednocení pahýlů na jednotnou šablonu {{Pahýl}} dle Wikipedie:Žádost o komentář/Šablony pahýlů; kosmetické úpravy)
== Hřebíček v kuchyni ==
Hřebíček vyniká svou chutí a příjemnou aromatickou vůní. Před přípravou se doporučuje čerstvě mletý, protože svou specifickou vůni velmi rychle ztrácí. Jako jednodruhové koření tvoří součást mnoha směsí, např. [[kari]], [[garam masala]] nebo francouzské směsi [[quatre épices]]. Použití hřebíčku je široké. Hodí se do slaných i sladkých pokrmů, sušenek, kompotů, pečiva, ale i svařeného vína. Dochutit s ním lze hovězí maso, omáčky, šunku, masové i zeleninové vývary a pokrmy či obyčejnou rýži.
 
== Hřebíček v lidovém léčitelství ==
Hřebíček jak již bylo napsáno výše využívá jako koření. Má ale výrazné desinfekční a místně znecitlivující účinky. Působí mírně dráždivě. Bývá využíván v zubním lékařství. Lze jej využít jako účinnou příměs kloktadel. Hřebíčková silice tlumí citlivost i bolestivost zubního nervu. Může být obsažen v protirevmatických mastech. Podáván inhalační formou desinfikuje dýchací cesty a léčí průduškové záněty. Podle učení ayurvédy podáván v prášku ovlivňuje povzbudivě činnost srdečního svalu.
 
== Reference ==
* ŽÁČEK, Zdeněk. ''Vůně koření.'' Praha: Merkur, 1981.
* Antonio Pigafetta, Zpráva o první cestě kolem světa, Argo 2004, ISBN 80-7203-540-1
* Jiří Janča, Josef A. Zentrich ''Herbář léčivých rostlin.'', EMINENT 1995, ISBN 80-85876-04-3
 
{{Pahýl}}
3

editace