'''Žitňák''' (''Agropyron'') je [[rod (biologie)|rod]] trav, tedy z [[čeleď (biologie)|čeledi]] [[lipnicovité|lipnicovitých]] (''Poaceae''). Jedná se o vytrvalé [[bylinaBylina (rostlina)|byliny]]. Jsou trsnaté, často s oddenky. [[Stéblo|Stébla]] dorůstají výšek zpravidla 15-150 cm. [[List]]y jsou ploché nebo svinuté, dosahují šířky 1,2-10 mm, na vnější straně listu se při bázi nachází [[jazýček]]. [[Květ]]y jsou v [[klásek|kláscích]], které tvoří [[klas]], často hřebenitý, klásky jednotlivé, zboku smáčklé, vícekvěté (zpravidla 3-8 [[květ]]ů). Na bázi [[klásek|klásku]] jsou 2 [[pleva|plevy]], které přibližně stejné, bez [[osina|osin]] nebo [[osina]]té ([[osina]] do 3 mm délky). [[plucha|Pluchy]] jsou [[osina]]té nebo bez osin, pokud jsou osinaté, dosahuje [[osina]] zpravidla maximálně 5 mm délky. [[Pluška|Plušky]] jsou dvoukýlné nebo bez kýlu. [[Plod (botanika)|Plodem]] je [[obilka]]. Celkově je známo asi 15 [[druh (biologie)|druhů]], které najdeme na severní polokouli od [[Středomoří]] po V. [[Asie|Asii]].
