Vitamín B12: Porovnání verzí

Přidáno 435 bajtů ,  před 7 lety
bez shrnutí editace
m (přidána Kategorie:Prosthetické skupiny za použití HotCat)
[[Soubor:Hydroxocobalamin.svg|thumb|strukturníStrukturní vzorec vitaminu B12B<sub>12</sub>]]
 
'''Vitamín B<sub>12</sub>''' (''kobalamin'') je [[vitamín]] ze skupiny vitamínů B; je rozpustný ve [[voda|vodě]].
[[Molekula]] vitamínu B<sub>12</sub> je poměrně složitá; základem je komplexní vazba centrálního [[atom]]u [[kobalt]]u se čtyřmi atomy [[dusík]]u [[pyrrol]]ových jader, vázaných spolu do [[Porfyrin|porfyrinového]] skeletu. Toto uspořádání je silně podobné molekule [[hemoglobin]]u, kde je centrálním atomem [[železo]], nebo [[chlorofyl]]u s&nbsp;atomem [[hořčík]]u.
 
Vitamin B<sub>12</sub> je důležitý především pro '''správnou funkci krvetvorby''', podílí se na syntéze [[DNA]] a [[Adenosintrifosfát|ATP]] a je nezbytný pro správnou funkci '''nervového systému'''.
 
Hlavním zdrojem tohoto vitaminu v potravě jsou živočišné produkty: [[vejce]], [[mléko]], [[sýr]]y, maso a vnitřnosti. Správný přísun potřebného množství vitaminu B<sub>12</sub> do organizmu zlepšuje paměť, podporuje koncentraci a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Vitamin B<sub>12</sub> je součástí preparátů pro léčbu onemocnění [[játra|jater]], [[střevo|střev]] a [[slinivka břišní|slinivky břišní]]. Nedostatek kobalaminu se projevuje [[chudokrevnost]]í, hubnutím, zhoršováním paměti, duševní výkonnosti a, svalové koordinace, opuchnutí jazyka, třasem a "mravenčením" v končetinách.
 
Sloučenina kobalaminu hydroxykobalamin se používá při otravě [[kyanidy]].
 
Doporučená denní dávka jsou pouze 32,4 mikrogramy denně,. přiPři přebytkudávkách vyšších než 5 mikrogramů se u člověka bez nedostatku B<sub>12</sub> vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství. Při nedostatku vitamínu B<sub>12</sub> se zvýšený příjem ukládá vdo [[játra|játrechjater]], kde tvoří zásoby. I když takové zásoby mohou vydržet člověku i na několik let, kvůli biochemické redukci cévního a nervového toxinu [[homocystein|homocysteinu]] je zdravé B<sub>12</sub> přijímat v pravidelných intervalech, např. denně a nespoléhat se na zásoby.
 
Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. [[Laktoovovegetariánství|Laktoovovegetariáni]] a [[Laktovegetariánství|laktovegetariáni]] mohou vitamín přijímat z mléka a mléčných výrobků, případně z výrobků obohacených o vitamín B12. Přijímání vitamínu může být problematičtější u [[Veganství|veganů]], protože žádný přírodní, čistě rostlinný zdroj se neprokázal jako dostatečnýdůvěryhdný, a proto byho vegani mělia přijímatveganky vitamínmusí B12 předevšímpřijímat z výrobků obohacených o vitamín B12B<sub>12</sub> nebo z doplňků stravy. Každopádně přísunPřísun vitamínu B12B<sub>12</sub> zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy.
 
== Externí odkazy ==
50

editací