Campa: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m r2.7.1) (robot přidal: sv:Tsampa |
m Robot opravil přesměrování na Pinyin - Změněn(y) odkaz(y) na Pchin-jin |
||
Řádek 1:
[[Soubor:Tsang.jpg|thumb|right|Tsampa]]
'''Campa''' ([[Tibetština|tibetsky]]: རྩམ་པ་; [[Wylieho transliterace tibetštiny|wylie]]: ''rcam pa''; [[Čínština|čínsky]]: 糌粑; [[Pchin-jin|pinyin]]: ''zān bā'') je důležitá ingredience [[Tibetská kuchyně|tibetské kuchyně]], základ mnoha tradičních [[tibet|ských]] jídel. Je to [[těsto]] vyrobené z [[Mouka|mouky]] z praženého [[Ječmen|ječmene]], která se smíchá s [[jak|jačím]] [[máslo|máslem]]. Existuje mnoho způsobů, jak připravovat campu. Nejčastěji se do velké mísy dá jačí máslo, které se zalije horkou [[Voda|vodou]] či [[čaj]]em, přidá se pražená ječmenná mouka a ze vzniklého těsta se dělají malé kuličky – campy.
Většinou se z campy vyrábějí [[nudle]], které se dávají do polévek (například [[thukpa]]), nebo knedlíčky ([[momo]]). Campa servírovaná k tradičnímu máslovému čaji je obvykle slaná. Naopak campa, ze které se dělá kaše, je nejčastěji sladká. <ref name="Tibetan food">{{Citace elektronické monografie
| |||