Otruby: Porovnání verzí

Odebrán 1 bajt ,  před 9 lety
bez shrnutí editace
m (r2.7.1) (Robot: Přidávám gl:Farelo)
{{různé významy|tento=zbytcích z obilí|druhý=středočeské vesnici|stránka=Otruby (Slaný)}}
[[Soubor:WheatBran.jpg|thumb|Obilné otruby]]
'''Otruby''' jsou [[odpad]]ní produkty, které přepadávají při vysévání meliva z posledních [[šrot]]ů, vymílacích a domílkových chodů, dále od loupání a [[kartáčování obilí]]. Podle granulace se dělí na hrubé (od kartáčování a šrotů) a jemné (z vymílání a loupání). Obsahují nejen částice slupek, ale i částice [[Klíček|klíčků]] a [[Endosperm|endospermu]], poněvadž ani moderní technologie nezaručuje její úplné oddělení. Při mletí [[pšenice]] se získává 17–18,5 %, [[Žito|žita]] 20–25 %, [[Ječmen|ječmene]] asi 22 % otrub. Otrub se využívá hlavně v krmivářství. Proti dřívějším názorům, že otruby jsou v potravě bezcenným balastem, stojí nový poznatek, že takzvaný balast podávánípodávaný v přiměřených dávkách má příznivý dietetický vliv.
 
[[Kategorie:Obilniny]]
Neregistrovaný uživatel