Verze z 24. 7. 2011, 21:25 editovat Luckas-bot (diskuse \| příspěvky) 248 204 editací m r2.7.1) (robot přidal: ta:மேலிக் அமிலம் ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 9. 12. 2011, 20:29 editovat zrušit editaci Tchoř (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Byrokraté, Správci 61 128 editací m zvýraznění Přejít na další porovnání →
Řádek 14: '''Kyselina jablečná''' je trpce chutnající [[Karboxylové kyseliny\|dikarboxylová kyselina]], která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její [[anion]] se nazývá '''malát''' a je článkem v citrátovém cyklu. Kyselina jablečná je přítomna v [[jablko\|jablkách]] a příspívá ke kyselé chuti zelených jablek. Kyselina jablečná také může způsobovat trpkou chuť [[víno\|vína]], i když její množství v ovoci klesá s jeho zralostí.{{Chybí zdroj}} Pokud je [[přídavné látky\|přidávaná do potravin]], označuje se jako ~~E 296~~'''E296'''. [[disociační konstanta\|pK1]] = 3,46, pK2 = 5,21

Kyselina jablečná: Porovnání verzí