Mikrovlnná trouba: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
Byly doplněny odkazy na relevantni informace o působení mikrovln na lidský organismus.
Řádek 18:
Žádná dodnes dostupná studie nepotvrdila jiné účinky mikrovln na jídlo než tepelné. K tomu, aby např. došlo k změně molekul „jídla“, je potřeba [[ionizace]] a [[ionizující záření]]. Mikrovlnné záření je však zářením neionizujícím. Při ohřívání jídla dochází k degradaci vitamínů či aminokyselin. K těmto změnám však dochází i při ohřevu konvenčními metodami. Vysvětlení teorie vybuchujících vajec tvrdící, že je to ukázka škodlivosti na pokrm a člověka, je prosté. Objem vody a objem vodní páry, pocházející z totožného množství vody, je velice odlišný. Pára má nekolikrát větší objem, a proto dochází k expanzi, následnému úniku a proražení skořápky vajíčka.
 
Působení mikrovln (vysokofrekvenčního pole) na člověka má také pouze tepelné účinky. Jediný prokázaný efekt je ohřátí tkáně <ref>http://www.icnirp.org/documents/StatementEMF.pdf</ref><ref>http://www.szu.cz/uploads/documents/cpl/NRL_Eletromag/NRL_16.pdf</ref>.
Působení mikrovln na člověka je prokazatelně škodlivé, ale škodlivost pokrmu ohřátého mikrovlnami dokázáno není.
 
== Odkazy ==
Řádek 30:
* http://lucy.troja.mff.cuni.cz/~tichy/vfel/07_1.html
* http://www.mwm.cz/CD/c03.htm
* http://www.szu.cz/tema/pracovni-prostredi/elektromagneticke-pole
 
{{Portály|Gastronomie}}