Celulóza: Porovnání verzí

Odebráno 15 bajtů ,  před 8 lety
m
změna přípon -osa za -óza
(nezlomitelné mezery)
m (změna přípon -osa za -óza)
{|border="1" cellpadding="2" cellspacing="1" width="300" align="right" style="margin:0 0 .5em 1em; border-collapse:collapse;"
| colspan="2" align="center" bgcolor="fefe00"| <font size=+1>'''CelulosaCelulóza'''</font>
|-
|! colspan="2" align="center" |Vzozec celulosycelulózy<br /> [[Soubor:celuloza.jpg|200px|Strukturní vzorec]]<br />
|-
|Systematické jméno|| β(1,4) glukosaglukóza
|-
|[[Registrační číslo CAS]]|| 9004-34-6
|-
|}
'''CelulosaCelulóza''', mimo(dříve chemii podle [[Pravidla českého pravopisu|PČP]]běžně ''celulosa'celulóza''',) je [[Polysacharidy|polysacharid]] sestávající z [[Glukóza|beta-glukosyglukózy]]. Jednotlivé glukosové jednotky jsou spojené vazbou β 1,4 a tvoří dlouhé, nerozvětvené řetězce, které jsou zcela nerozpustné ve vodě. CelulosaCelulóza je hlavní stavební látkou [[rostliny|rostlinných]] primárních [[buněčná stěna|buněčných stěn]] a spolu s [[lignin]]em a hemicelulózami se podílí na stavbě sekundárních buněčných stěn; celulosacelulóza je nejrozšířenějším [[Biopolymery|biopolymerem]] na zemském povrchu, ročně jí vzniká až 1,5×10<sup>9</sup>&nbsp;tun.<ref name=Kim>''Discovery of Cellulose as a Smart Material'' Jaehwan Kim and Sungryul Yun [[Macromolecules]], 2006, 4202-4206, DOI:10.1021/ma060261e</ref> Mimo to se však vyskytuje i u některých živočichů, konkrétně u [[pláštěnci|pláštěnců]] (''Tunicata'').<ref name=novacek>{{citace monografie| příjmení=Nováček| jméno=František| titul = Fytochemické základy botaniky| vydavatel=Fontána| isbn=978-80-7336-457-1 | místo=Olomouc}}</ref>
 
Termín celulóza se často nesprávně používá pro označování papírenského polotovaru, který je směsí celulózy, [[hemicelulóza|hemicelulóz]] a zbytků [[lignin]]u a pro nějž papírenský průmysl již od První republiky používá termín "[[buničina]]".
== Struktura a funkce v buněčné stěně ==
 
Struktura celulosycelulózy je vytvářena nerozvětvenými řetězci asi 500&nbsp;jednotek D-glukosyglukózy. Dlouhé nevětvené [[polymer]]y celulosycelulózy v buněčných stěnách rostlin vytváří vyšší struktury – tzv. [[mikrofibrila|mikrofibrily]]. To jsou v tahu velmi pevná vlákna složená z mnoha molekul celulosycelulózy spojovaných [[vodíkový můstek|vodíkovými můstky]]. Obvykle však není celulóza jedinou složkou buněčných stěn, ty totiž obsahují mezi mikrofibrilami i např. [[xyloglukan]]y, [[pektin]]y a případný [[lignin]].<ref name=votrubová>Votrubová, O.: Anatomie rostlin, skriptum, Karolinum, Praha 1996</ref>
 
Uspořádání mikrofibril určuje směr růstu buňky. pokud jsou v části uspořádány rovnoběžně buňka roste ve směru kolmém na směr mikrofibril.
 
Syntézu celulózy (z aktivované formy glukosyglukózy, tzv. [[UDP-glukosaglukóza|UDP-glukosyglukózy]]) provádí enzym [[celulózasyntáza]], který je součástí [[plazmatická membrána|membrány rostlinné buňky]]. Je to velký komplex, který zároveň syntetizuje vždy 36&nbsp;vláken. Ty se okamžitě spojují do kompaktní mikrofibrily a vytváří vazby s buněčnou stěnou. Pohyb komplexu plazmatickou membránou určuje směr uložení mikrofibrily ve stěně.
 
== Význam v přírodě ==
 
Živočichové nemají [[enzym]]y, které by dokázaly rozštěpit β 1,4 vazby mezi jednotlivými glukosovými jednotkami. Proto je pro většinu živočichů celulosacelulóza nestravitelná a v potravě tvoří tzv. [[vláknina|vlákninu]], která projde trávicím traktem a společně se střevními bakteriemi tvoří [[výkal]]y.
 
Bakterie naproti tomu mají schopnost celulosucelulózu štěpit a metabolizovat. Při [[hydrolýza|hydrolytickém štěpení]] celulosycelulózy vznikají různé štěpné produkty (cellopentosacellopentóza, cellotetrosacellotetróza, cellotriosacellotrióza, cellobiosacellobióza) až po glukózu. [[Býložravec|Býložravci]] tedy často hostí ve své trávicí trubici symbiotické bakterie, které celulosucelulózu buněčných stěn rozštěpí a umožní tak býložravci zužitkovat energii, která je v ní uložena. Nejznámější jsou bezesporu [[termiti]] nebo [[přežvýkaví|přežvýkavci]], kteří dokážou symbiotických bakterií využít nejlépe.
 
== Využití ==
 
CelulosaCelulóza se pro komerční účely izoluje ze dřeva odstraněním ostatních složek ([[lignin]], [[hemicelulosahemicelulóza]], oleje aj.). Celulózové vlákno se používá v papírenském a textilním průmyslu. CelulosaCelulóza je hlavní složkou buničiny, z níž se vyrábí [[papír]], a rostlinných vláken z [[bavlna|bavlny]], [[len|lnu]] a [[konopí]]; jejím derivátem jsou umělá vlákna, jako je acetát celulosycelulózy nebo [[viskóza]], surovina k výrobě umělého [[hedvábí]] nebo [[celofán]]u. [[Nitrace|Nitrací]] celulosycelulózy vzniká [[nitrocelulóza]], známá také jako [[střelná bavlna]].
 
===Xantoghenát celulózy (viskóza)===