Džem: Porovnání verzí

Přidáno 1 131 bajtů ,  před 9 lety
jak se připravuje džem, zdroj oetker.cz, zavarujeme.cz
m (r2.6.4) (robot přidal: be:Джэм)
(jak se připravuje džem, zdroj oetker.cz, zavarujeme.cz)
značka: možný spam
==Etymologie==
České označení je počeštěná forma anglického slova ''jam'', jak v podobě podstatného jména tak slovesa, mj. ve významu ''zahustit'' (zřejmě od zahuštění cukrem při přípravě). Vedle toho existuje i slovo ''marmalade''. Zajímavostí je, že ''marmalade'' v angličtině označuje jen pochutiny z [[citrus]]ových plodů, ''jam'' pak pro ostatní ovoce.
 
==Výroba džemu==
Džem lze snadno připravit téměř z jakéholiv ovoce. Příprava je velmi jednoduchá. Ovoce omyjeme, případně odpeckujeme a nakrájíme na kousky. Poté smícháme s cukrem nebo s cukrem a komerčním želírovacím přípravkem, uvedeme směs k varu a vaříme dokud nezhoustne (s komerčními želírovacími přípravky cca za 5 minut). Ještě před naplněním džemu do sklenich,bychom měli provést tzv. želírovací zkoušku. To znamená, že horký džem kápneme na talířek a pokud vzorek džemu zhuhne (cca za 5 min), znamená to, že ztuhne i zbytek džemu nebo marmelády. Pokud si přejeme, aby hmota ztuhla více, jednoduše zamícháme do horké směsi kyselinu citrónovou (1-2 zarovnané kávové lžičky). Poté želírovací zkoušku opakujeme. Z uvařeného džemu je také před plněním do sklenic dobré sebrat vzniklou pěnu, bublinku vzduchu v ní obsažené totiž mohou poškodit vzhled a trvanlivost zavařeniny.
 
 
== Související články ==
 
== Externí odkazy ==
http://www.oetker.cz/oetker_cz/html/default/debi-7pmgdm.cz.html
http://www.zavarujeme.cz/
http://www.oetker.cz/oetker_cz/html/default/debi-7s3b7w.cz.html
 
{{upravit externí odkazy}}
{{Commonscat|Jam}}
Neregistrovaný uživatel